Protéger les cultures maraîchères avec des extraits végétaux

Autonomie en matière organique en maraîchage Régénération des sols NBSOIL

Prêle des champs

Un extrait végétal désigne une solution obtenue par immersion d’une plante dans un solvant (eau, alcool) ou par distillation afin que le végétal libère les éléments minéraux et les molécules complexes qu’il contient.

Les extraits végétaux peuvent être préparés sur la ferme. On trouve également des produits formulés sur le marché agricole, issus d'extraits végétaux : huiles essentielles, insecticides ou encore engrais foliaires.

Les extraits végétaux sont utilisés depuis des millénaires en agriculture. Le développement de l'agriculture biodynamique et la recherche d'alternatives aux produits phytosanitaires marquent un regain d'intérêt important pour ces produits.

Les extraits végétaux montrent divers intérêts dans leur utilisation :

Réduction des doses de cuivre et de soufre dans la lutte contre le mildiou et l'oïdium
Réduction des insecticides dans la lutte contre les ravageurs
Fertilisation foliaire dans la prévention des carences

Cet article a pour vocation de synthétiser les documents existants sur l'usage des extraits végétaux. Les modes d'action des extraits végétaux sont encore peu connus et compris, les recettes présentées ici n'ont donc été établies qu'à la suite d'observations du terrain et n'ont pas de valeurs scientifiques pour l'instant.

Modes d'action

L'application d'extraits végétaux permet d'agir sur les plantes par divers modes d'action, directs et indirects :

Création d'un climat défavorable au développement des maladies et des pathogènes
Réduction des phénomènes de suroxydation et de survoltage apparaissant dans la plante lors de stress et pollutions diverses (notamment pesticides)

Stimulation des défenses naturelles des plantes (action préventive)
Lutte directe contre les pathogène par une action répulsive voire biocide (action curative)

Quels procédés à disposition ?

Conditions de réussite d'un extrait végétal

Pour maximiser l'efficacité des préparations, il est nécessaire d'avoir une approche globale et complémentaire de leur utilisation. Pour cela, il faut au préalable bien connaître leurs effets et positionner la bonne préparation au bon moment :

Privilégier l'eau de pluie
La récolte des plantes s'effectue à différents moment de la journée selon les organes utilisés dans la préparation. Le matin et au printemps, les principes actifs sont concentrés dans les feuilles, les fleurs et la tige. Le soir et à l'automne, les principes actifs sont concentrés dans les racines.
pH de l'eau entre 6 et 6,5
Privilégier un chaudron en inox ou en cuivre et utiliser un couvercle
Maitriser l'ébullition
Appliquer préférentiellement les préparations après une pluie ou un arrosage au pied des cultures
Favoriser une application des extraits végétaux le matin pour une pulvérisation foliaire
Favoriser une application des extraits végétaux le soir pour un arrosage au sol
Il faut adapter les extraits à ses parcelles et au climat de l'année
Attention aux mélanges d'extraits végétaux :
- Eviter de mélanger plus de 2 plantes à la fois
- Eviter de mélanger plusieurs décoctions, huiles essentiels et purins
- Alterner les plantes

Les tisanes et infusions

Intérêt

Contrarie le développement des maladies et ravageurs

Mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des tisanes et infusions sont les suivantes :

Couper les plantes en fragments grossiers
Plonger les fragments de plantes dans de l'eau froide
Faire chauffer
Couper le feu quand le frémissement de l'eau commence (dès 80°C pour le saule, la reine des près, l'ortie, la prêle, le sureau et la valériane dont le principe actif, l'acide salicylique, est détruit au-delà de cette température, 90°C pour les autres plantes)
Mettre un couvercle et laisser infuser, jusqu'à refroidissement (l'infusion doit durer au minimum 20min)
Dynamiser ou brasses pendant 20min
Filtrer

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, la tisane est prête à l'emploi.

Doses par hectare :

100 à 150 grammes de plantes sèches dans 5L d'eau / ha

ou

800 à 1000g de plantes fraîches dans 5L d'eau / ha

Cette préparation se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois si elle est embouteillée à chaud et placée au frais et à l'abris de la lumière.

Les décoctions, mode d'emploi

Intérêts

Renforce les plantes
Contrarie le développement des maladies et ravageurs

Mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des décoctions sont les suivantes :

Couper les plantes en fragments grossiers
Laisser les tremper 24h dans de l'eau
Chauffer et maintenir l'ébullition pendant 20 à 30min à très petit bouillon (90 à 100°C) et sous couvercle, pour éviter de laisser échapper les vapeurs riches en essence
Laisser refroidir sans enlever le couvercle
Filtrer
Diluer à 10% et pulvériser

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, la décoction est prête à l'emploi.

Doses par hectare :

100 à 150 grammes de plantes sèches dans 5L d'eau / ha

ou

800 à 1000g de plantes fraîches dans 5L d'eau / ha

Cette préparation se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois si elle est embouteillée à chaud et placée au frais et à l'abris de la lumière.

Les purins et extraits fermentés

Intérêts

Renforce et stimule la croissance des plantes

Mode d'emploi

Couper les plantes en fragments
Remplir un récipient au 3/4 avec des plantes entières
Ajouter de l'eau de pluie jusqu'à 5 cm du bord
Laisser fermenter avec un couvercle flottant
Lorsqu'il n'y a plus de fines bulles qui remontent dues à la fermentation, l'extrait est prêt.

La fermentation dure environ 15 jours à une température de 18 à 20°C.

Filtrer soigneusement
Diluer à 5-10% en pulvérisation foliaire et à 20% en pulvérisation au sol.

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, l'extrait est prêt à l'emploi.

Dose par hectare :

environ 1,5kg de plantes fraîches mises à macérer pendant 15 jours dans 10L d'eau

Cette préparation se conserve quelques mois dans un bidon vide d'air, au frais et à l'abris de la lumière.

Attention à ne pas mélanger différentes plantes dans le même récipient car les vitesses de fermentation sont différentes d'une espèce à l'autre.

La macération à froid

Intérêts

Stimulation des défenses naturelles des plantes

Mode d'emploi

Il est possible de réaliser une macération à froid, selon les étapes suivantes :

Laisser tremper les fragments de plantes coupés finement dans l'eau à température ambiante pendant 4h environ
Filtrer
Diluer à 5% en pulvérisation foliaire et à 20% en pulvérisation au sol

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, l'extrait est prêt à l'emploi.

Doses par hectare :

100g de plantes sèches dans 5L d'eau
Laisser macérer 4h

Les jus de plante, mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des jus de plantes sont les suivantes :

Couper grossièrement la plante
Laisser fermenter la plante seule pendant 2 jours
Presser la plante et recueillir le jus dans un récipient
Filtrer
Diluer à 3-5% en pulvérisation foliaire et à 10-20% en pulvérisation au sol

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, le jus de plante est prêt à l'emploi. Doses par hectare :

1,5kg de plantes fraîches mises à macération

Quelles plantes ?

Les espèces pouvant avoir un intérêt pour les cultures maraîchères sont nombreuses et variées, il peut s'agir d'herbacées ou d'arbres.

Les paragraphes suivants présentent des plantes relativement communes et choisies pour les bienfaits que leurs extraits apportent aux cultures (vitaliser les défenses, stimuler la vie du sol, renforcer les préparations fongicides, prévenir contre le gel…). Il est à noter que les propriétés exposées ici relèvent d'observations sur le terrain mais pas forcément d’études scientifiques.

Prêle

Propriétés

Renforce l'action des fongicides
Dynamise la croissance
Insectifuge

Cibles

Principaux constituants

Acide silicique, alcaloïdes
Acide formique

Usages

Pour un effet fongicide : Décoction des tiges
Pour un effet stimulant : Purin des tiges
Pour un effet insectifuge : Infusion des tiges

Attention, les extraits végétaux de prêle sont asséchants, il faut donc les utiliser en temps chaud et humide.

Ortie

Propriétés

Insectifuge et insecticide

Fortifie la flore microbienne du sol
Stimule les défenses naturelles des plantes

Cibles

Principaux constituants

Acide formique
Eléments minéraux

Usages

Pour un effet insectifuge : Infusion
Pour un effet stimulant : Purin
Pour un effet fongicide : Décoction de racines
Préparation du compost biodynamique n°504

L'extrait fermenté ne peut être utilisé sur le feuillage qu'en temps chaud et sec, sinon il faut l'appliquer au sol.

Consoude

Propriétés

Fortifie la flore microbienne du sol
Favorise la multiplication cellulaire (en cas de grêle ou blessures dues à la taille)
Favorise la croissance : favorise la pousse des semis, améliore le développement et la maturation des tomates, céleris et choux
Active la décomposition du compost
Permet de libérer la potasse du sol
Plante insectifuge

Cibles

Principaux constituants

Usages

Fermentations, infusions, jus concentré des plantes entières

Fougère

Propriétés

Insectifuge
Fongicide

Cibles

Principaux constituants

Riche en silice et potassium
Acide gallinique et acétique
Tanin
Prunaside qui libère l'acide cyanhydrique par infusion (fongicide)

Usages

Pour un effet insectifuge : Purin
Pour un effet fongicide : Infusion

Bardane

Propriétés

Plante stimulante : elle régule la fonction stomatique de la plante, rééquilibre en cas de stress hydriques et stimule la vie du sol et la végétation
Fongicide

Cible

Mildiou de la pomme de terre

Principaux constituants

Riche en potassium
Tanins, mucilage, résines, sulfate et phosphate de potasse, de chaux et de magnésie

Usages

Purin

Reine des près

Propriétés

Plante inductrice : elle met la plante en état de veille, ce qui lui permettra de mieux réagir face aux agresseurs sans passer par l'abandon cellulaire.
Plante antigel : protège les fleurs du gel printanier

Principaux constituants

Acide salicylique

Usages

Infusion à 80°C
Avant un attaque prévisible, utiliser en association à du purin d'ortie et éventuellement du cuivre et soufre à 300 g/ha : cela peut réduire ces doses de 30%.
Avant un gel : Pulvérisation de l'infusion l'après-midi précédant un gel.

Valériane

Valériane officinale

Propriétés

Protège du gel : protège les fleurs du gel printanier (jusqu'à -2°C)
Cicatrise après la grêle
Favorise la floraison
Plante stimulante

Principaux constituants

Acide valérianique

Usages

Infusions, jus et purins des inflorescences
Préparation du compost biodynamique n°507
Pour protéger du gel, pulvériser l'infusion l'après-midi précédant l'épisode de gel et répéter le traitement tous les 2 jours.

Pour augmenter la résistance au gel (jusqu'à -5°C), associer à de l'achillée millefeuille : infusion de 50% de valériane et de 50% d'achillée millefeuille.

Fleurs de thym

Thym, Origan, Romarin

Propriétés

Plantes réductrices : perturbent le champ de détection des ravageurs et rétablissent la polarité sur la surface de la plante malade
Effet fongicide

Principaux constituants

Phénols (thymol, carvacrol, eugénol)

Usages

Infusion à 90°C des feuilles et des fleurs

Menthe

Propriétés

Plantes insectifuges et insecticides

Cibles

Pucerons noirs, verts et cendrés
Chenilles

Principaux constituants

Menthol, menthone, esters

Usages

Infusion à 90°C des feuilles récoltées avant floraison.
Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.

Rue

Propriétés

Plantes insectifuges et insecticides

Cibles

Répulsif contre les limaces
Pucerons
Aleurodes

Principaux constituants

Huiles essentielles, hétéroside, tanin, acide malique

Usages

Infusion des feuilles et tiges fraîches récoltées avant floraison.
Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.

Sauge officinale

Sauge

Propriétés

Plantes insectifuges et insecticides

Cibles

Principaux constituants

Thuyone, camphre, aldéhydes

Usages

Infusion à 90°C des feuilles récoltées avant floraison.
Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.

Saponaire officinale

Saponaire

Propriétés

Plantes insectifuges et insecticides

Cibles

Principaux constituants

Saponine

Usages

Infusion à 90°C des feuilles récoltées avant floraison.
Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.

Ail

Propriétés

Fongicide
Insecticide avec un très large spectre d'action
Effet répulsif contre les chevreuils

Ail

Cibles

Tarsonème du fraisier
Acariens
Pucerons
Chenilles
Doryphores
Carpocapses
Piéride du chou
Maladies cryptogamiques (oïdium des cucurbitacées, monilioses)
Fonte des semis
Rouille

Principaux constituants

Sulfures

Usages

Macération huileuse à partir des gousses entières.
La rémanence de ce produit est d'un mois.
Cette préparation peut être employée contre les doryphores des pommes de terre avec une efficacité de 0% à 100% (explication inconnue sur l'efficacité à ce jour).

Tanaisie

Propriétés

Fongicide
Insecticide

Cibles

Principaux constituants

Thuyone

Usages

Infusion, décoction ou purins des fleurs et feuilles.
Pour augmenter l'efficacité de la préparation, ajouter de l'absinthe à l'infusion

Lavande

Propriétés

Insectifuge

Cibles

Pucerons

Fourmis

Usages

Sureau noir

Propriétés

Fongicide
Répulsif puissant

Cibles

Principaux constituants

Sambucine libérant de l'acide cyanhydrique par infusion

Usages

Pour un effet insectifuge : Décoction ou purin des feuilles récoltées d'Avril à Septembre.
Pour un effet fongicide : Pour augmenter l'efficacité de la préparation, associer de l'absinthe à l'infusion

Rhubarbe

Propriétés

Insectifuge

Cibles

Usages

Infusions
Pulvériser non dilué.

Tomate

Propriétés

Stimulation des végétaux
Insectifuge et insecticide

Cibles

Usages

Purin des feuilles et tiges de tomate hachées à pulvériser tous les 4 ou 5 jours.
En préventif : contre les teignes des poireaux, les altises et les piérides du chou.
En curatif : contre les pucerons.

Absinthe

Propriétés

Insectifuge
Fongicide

Cibles

Usages

Purin ou décoction

Pissenlit

Propriétés

Favorise la maturité des fruits
Stimule les défenses naturelles des plantes

Principaux constituants

Acide salicylique
Potassium
Ethylène

Usages

Tisanes des plantes entières ou des fleurs
Préparation du compost biodynamique n°506
Arroser le sol au printemps et à l'automne
Stimule la croissance et améliore la qualité des légumes

Quels avantages ?

Produits naturels permettant une biodégradabilité importante : aucun risque pour les nappes phréatiques et pour l'Homme
De nombreuses molécules présentes dans les extraits végétaux : actions multisites sur les bioagresseurs limitant l'apparition de résistances
Possibilité de préparation à la ferme
Réappropriation d’un savoir par le milieu professionnel
Technique économique
Les préparations à base de plantes limitent les traitements à faire sur la culture par la suite