Poireau
Trois variétés de poireaux existent : les poireaux d’automne, d’hiver et de printemps.
Il peut être judicieux de planter ces trois variétés pour avoir des poireaux avec un gros calibre tout l’hiver. Des variétés d’été peuvent aussi être cultivées mais plus difficiles à vendre en cette saison. Le poireau est très exigeant en eau pour obtenir de gros calibres.
Exemples d'itinéraires techniques
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
2,8 kg/m²28 t/ha <br />280 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK Poireau au Jardin de deux'main
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK Poireau à L'Haras Tatouille
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK Poireau à la Ferme de la Petite Surface
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
5 kg/m²50 t/ha <br />500 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK Poireau à la Ferme des Annélides
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK Poireau à la Ferme des Gobettes - Réduction du temps de désherbage (Sol vivant + AB)
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
4,5 kg/m²45 t/ha <br />450 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK Poireau à la Ferme du Semis Sauvage
Objectif de réduction du temps de désherbage
3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
ITK poireaux plein champ sur tonte de pelouse
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique
12,5 kg/m²125 t/ha <br />1 250 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />
Stockage
Le poireau se conserve en chambre froide une dizaine de jours.
Bioagresseurs
- Mouche mineuse (Phytomyza gymnostoma) , larves creusant des galeries “rectilignes” dans les feuilles : voiler la culture avec du filet petites mailles. De nombreux maraîchers se passent de l’utilisation de filets mais s’obligent à éplucher une à deux feuilles attaquées au moment de la récolte.
- Teigne, chenille creusant des galeries dans les feuilles : le Bacillus thurigienis est un moyen de lutte biologique.
- Rouille, feuillage tacheté d’orange et crevassé.
Adaptation au pédoclimat
Les sols séchants doivent recevoir une irrigation renforcée pour obtenir du calibre. Attention aux chantiers de récolte sur sol argileux, plus physiques avec un lavage plus laborieux.
Variantes possibles de l’ITK
- Possibilité de densifier la plantation 10 cm x 10 cm.
- Possibilité de profiter d’un résidus de paillage (ex : pomme de terre, oignon), pour broyer, planter et repailler si besoin une fois que la porette s’est redressée. Préférez des pailles plutôt courtes en prenant soin de bien aérer pour ne pas écraser la culture.
Galerie photos
Sources
- Cette page a été créée à partir du guide Introduction au maraîchage sol vivant de MSV Normandie
