ITK Poireau à la Ferme des Annélides

Itinéraire technique - Poireau - Ferme des Annélides

Poireau Pomme de terre Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Itinéraire technique sur du poireau en maraîchage sol vivant (MSV) bio, à la ferme des Annélides, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Description de la ferme

• Nom des maraîchers : Julien Lachaise & Annelise Légaré.
• Département : Eure (27).
• SAU : 2.3 ha dont 0,8 cultivés.
• UTH : 2.

Portrait détaillé du poireau

• Variété : Vitaton, plaston et chiefton.
• Coût : 900 € pour 15 000 plants + 60 € pour 6 ballots de miscanthus livrés.
• Implantation : Repiquage sur 384 m².
• Date du repiquage : 15 Juin 2022.
• Densité de plantation : 39 poireaux/m².
• Type d’irrigation : Asperseur oscillant.
• Irrigation avant levée : 2 jours non stop avant la plantation.
• Irrigation post levée : Arrosage irrégulier après plantation (environ 1 fois toutes les 2 semaines : insuffisant car peu de calibre).
• Protection de la culture : Filets anti-insectes Climatex, avec arceaux. Les mailles sont trop grosses et les feuilles ont touchés le filet même avec les arceaux.
• Pression adventices avant préparation : Faible (Rumex, potentille rampante et renoncule).
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 4 kg/m².

Description de la rotation

Année 1

• Blettes/échalotes sur paille. Faible pression adventices.

Année 2

• Choux sur bâche. Bonne gestion de l'enherbement.

Année 3

• Poireau sur foin de miscanthus. Aucune pression adventices pendant la plantation

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	2 h 30
Bâchage	1 h
Paillage	5 h
Plantation	16 h à 3
Récolte	1 h pour une caisse de 10 kg
Total	56 h (sans la récolte)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 4,5 kg/m² et une superficie de 300 m²

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	5202 €
Coût temps de travail	1920€
Charges opérationnelles	960 €
Marge totale	2322 €

Avantages et inconvénients

Avantages

• Pas de désherbage durant la culture de poireau.
• Pas de problème de levée grâce a la plantation de poireau.

Inconvénients

• Fort coût des plants de poireaux.
• Temps de plantation élevé.