Compost

Matière organique Cycle du carbone et GES Sols vivants

Site de compostage

Le terme "compost" signifie "engrais composé". Il est issu d'un processus biologique comprenant plusieurs phases permettant la transformation de matières organiques en compost. Le compostage agricole permet de se débarrasser de déchets agricoles, fumiers d'animaux, carcasses, déchets de légumes, foin. Une bonne aération, un bon mélange et une humidité suffisante sont indispensables au compost.

Le compost de fumier

Le fumier n'est pas toujours composté. Voici quelques arguments en sa faveur :

D’abord, les fumiers sont souvent stockés dans de mauvaises conditions. Ils sont rarement protégés de la pluie qui lessive une grande partie des nutriments.
Ensuite les tas volumineux et les fumier stockés ne sont pas retourné. L’air ne circule pas et ce sont des bactéries anaérobies qui se développent, néfastes à la vie du sol.
Enfin le compostage du fumier permet d’éviter la germination de graines adventices dans sur la parcelle épandue.

Dans la pratique on n’a pas toujours le choix des amendements organiques à apporter. Mais connaître leurs propriétés nous permet de les intégrer plus facilement dans le système.

Les composts de fumiers de bovins

Les compost de fumiers de bovins bien pailleux sont équilibrés en C/N. C’est donc un excellent amendement organique. Ils sont aussi riches en phytohormones qui fonctionnent comme des bio-stimulants.

Les composts de fumiers d’ovins

Ils sont très riches en azote et donc un ratio C/N légèrement faible. Ils sont également alcalinisant plus élevés que des fumiers de bovins donc peuvent être intéressants en sols acides.

Les composts de fumiers de chevaux

Les compost de fumiers de chevaux ont un ratio C/N élevé et se rapprochent des matières organiques végétales. Ils sont d’ailleurs très complémentaires des fumiers de volailles, d’ovin, ou de bovins.

Les composts de fientes de volailles

Ils sont naturellement très concentrés avec un ratio C/N faible et riches en P et K. Ils sont utiles pour rééquilibrer des sols au ratio C/N élevé par contre leur concentration en P peut occasionner des blocages. Les compost de fientes de volailles contiennent des hormones de mise à fruit.

Différentes techniques de compostage

Il existe différentes façons de produire du compost qui vont dépendent principalement du temps de compostage, de l'aération, etc.

Compostage à la ferme

Le compostage à la ferme est une technique facile à mettre en œuvre, nécessitant peu de matériel et peu coûteuse (le coût du chantier compostage est similaire à celui d’un chantier fumier traditionnel, environ 450€ ). Le compostage permet une valorisation des déchets agricoles et fournit un produit riche en humus et en éléments nutritifs, facilement épandable grâce à son homogénéité.

Article détaillé : Compostage à la ferme

Compost Bokashi

Le compostage Bokashi ("Matière organique bien fermentée" en japonais) est une méthode japonaise de compostage en milieu anaérobie des déchets organiques. Il a de nombreux bénéfices comme un plus grand nombre de déchets organiques recyclables, un apport conséquent en azote et en matière organique (MO) et une attente moins longue avant application.

Au bout de trois jours, l’agriculteur pourra se servir de la phase liquide, appelée jus de fermentation (riche en matière azotée NH4+) comme fertilisant et de la phase solide du compost comme apport de matière organique et de bactéries.

Article détaillé : Compost Bokashi

Thé de compost oxygéné

Le TCO (Thé de Compost Oxygéné) ou JCAA (Jus de Compost à Aération Active) ou encore TCA (Thé de Compost Aéré) est un liquide riche en microorganismes (bactéries, champignons, nématodes,...) extraits d’un compost (ou lombricompost) de bonne qualité que l’on multiplie en les nourrissant de mélasse de canne pure et d'autres éléments selon les recettes.

Dilué à l’eau, le TCO est pulvérisé sur les plantes en vue d’augmenter leur capacité photosynthétique, leur vigueur et leur résilience face aux bio-agresseurs et à différents types de stress.

Article détaillé : Thé de compost oxygéné

Réaliser des apports de compost

Incorporation en fonction des cultures

L’incorporation du compost va dépendre du type de culture :

Cultures annuelles : Epandage avant le travail du sol et le semis.
Cultures pérennes : Epandage avant plantation ou apport localisé sur l’inter-rang (apport de l’automne au printemps).
Prairies : Epandage pendant la période de pousse de l’herbe.

Dosage

Le dosage dépend de l’effluent de départ et du type de culture :

Composts de bovins, ovins, caprins : 0-15 tonnes/ha pour une prairie, 15-20 tonnes/ha pour les cultures de céréales.
Composts de volailles (composts très concentrés) : Pas plus de 5 tonnes/ha.

Article détaillé : Réaliser des apports de compost

Intérêts du compostage

Recyclage et apport de MO

Lorsque le compost est épandu sur une terre agricole, il augmente le contenu en matière organique et bonifie les propriétés physiques et chimiques du sol, ce qui améliore l’état d’ameublissement, la teneur en éléments nutritifs et le pH. Le compost peut également constituer un excellent ingrédient dans les substrats de culture (terreaux) pour la production en serre, car il retient l’humidité ainsi que les éléments nutritifs.^[1]