Vignes en transition : performance, biodiversité et résilience
Dans les paysages viticoles du Jura, le Domaine Thill incarne une viticulture innovante et engagée. Entre cépages hybrides, fertilisation naturelle, sobriété énergétique et diversification audacieuse, cette petite exploitation biodynamique repousse les limites de la tradition pour construire un modèle résilient et rentable.
Fiche d’identité
- Exploitation : Domaine Thill.
- Localisation : Trenal, Jura.
- Date d’installation : 2009.
- UTH : 1.
- SAU : 11 ha.
- Productions annuelles : 54 % de prairies permanentes, 32 % de vignes et 14 % de noyers -> vins AOC / AOP du Jura, notamment des vins blancs, rouges, ouillés et oxydés, issus de cépages hybrides et européens.
- Cahier des charges : Agriculture Biologique (2015) et DEMETER (biodynamie) (2021)
- Commercialisation : Circuit court + en ligne.
Contexte de la mise en œuvre
Ce domaine s’inscrit dans une démarche d’agroécologie et de sobriété énergétique, intégrant des pratiques innovantes pour allier qualité, respect de l’environnement et optimisation des ressources. L’exploitation vise une production résiliente et une gestion autonome, en cohérence avec son terroir marno-calcaire et argilo-limoneux, bénéficiant d’une pluviométrie d’environ 800 mm par an.
Mise en place
Le Domaine Thill utilise une taille manuelle maîtrisée, retardée jusqu’à la mi-avril pour protéger les bourgeons du gel printanier. La densité de plantation est élevée, avec 3000 pieds par hectare et des inter-rangs de 2,7 mètres. Pour fertiliser naturellement, une rangée sur deux est semée avec des cultures de couverture telles que radis chinois, pois, féverole et triticale, complétées par des apports organiques sous forme de broyat de plumes et fumier d’ovins. La vendange est mécanisée, tandis que la taille reste artisanale. Récemment, le domaine a implanté des arbres fruitiers atypiques sur ses prairies permanentes, tels que le poivrier, le yuzu et le grenadier, contribuant à la biodiversité et à la diversification.
Résultats
Grâce à ces pratiques, l'exploitation obtient des rendements supérieurs aux attentes régionales, tout en produisant une gamme diversifiée de vins et produits atypiques. L’inter-rang enherbé et l’utilisation d’intercultures contribuent à la préservation des sols et à la biodiversité. Le domaine bénéficie d’un microclimat favorable, d’une bonne exposition de ses parcelles et d’une pluviométrie suffisante, facteurs qui facilitent la production et la qualité du vin.
Bilan
Le travail d'Eric Thill illustre une viticulture moderne et durable, alliant tradition et innovation, avec une forte volonté d’autonomie et de neutralité carbone. La certification DEMETER témoigne de son engagement en biodynamie. Malgré des contraintes liées aux aléas climatiques, à la pression administrative et à la gestion complexe des stocks, le domaine reste économiquement rentable et un acteur reconnu du vignoble jurassien.
Perspectives
Le domaine vise à renforcer sa sobriété énergétique, notamment par l’installation de panneaux photovoltaïques. Il continue d’explorer des méthodes culturales innovantes pour améliorer la résilience face au changement climatique, tout en valorisant ses productions diversifiées. La plantation d’arbres fruitiers atypiques sera poursuivie pour enrichir l’écosystème et offrir de nouveaux débouchés.
Source
- Tech&Bio. 2023. Les 12 Lauréats 2023 Tech&Bio. https://tech-n-bio.com/les-salons/salon-2023/
