Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier
La priorité stratégique est donnée au palmier dattier, culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.
Dans cette optique, il cherche à maximiser sa production en optimisant les pratiques culturales et en menant plusieurs essais sur les apports de fumure.
Contexte de la ferme :
Province Errachidia, Commune de Tinjedad
Surface et cultures
Répartition des surfaces
- Palmier dattier : 2,5 ha (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
- Maraîchage, fourrages et céréales : 2,5 ha
- Oliviers : 0,5 ha (500 pieds)
Main-d'œuvre
- Permanent : 4 ouvriers
- Temporaire pour la moisson : Initialement de 102 jours de travail rémunérés à 100 MAD/jour (soit 10 200 MAD). Ensuite le passage à l’utilisation d’une moissonneuse manuelle et d’une débroussailleuse a permis de passer à 39 jours (soit 3 900 MAD).
Ressource en eau et irrigation
- Forages : 10 dont 7 abandonnés. Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
- Irrigation : chaque forage est équipé d’une pompe solaire et a un bassin de stockage. Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les cultures entre lignes dans la palmeraie.
Historique
- Ali Bouskri n'a pas fait d'études : il a commencé l’agriculture en 1989 sous forme de gestion familiale en copropriété avec son frère avec qui il a acheté son premier terrain en épargnant. En 2013 il a reprise seul une nouvelle ferme
- L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 brebis et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la sécheresse, l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.
Etapes mises en œuvre
Fertilisation du Palmier dattier
- Approvisionnement en fumier
- Achat de fumier bovin ou ovin à l’extérieur de la ferme.
- Quantités : 100 kg par palmier adulte et 25 kg par jeune palmier.
- Préparation du compost
- Composition : environ 30% de fumier + 48% de feuilles de palmier broyées + 22% d'eau (voir cet article scientifique[1]) .
- Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ 1 mois pour atteindre cette température, le compost arrive à maturité au bout de 3 mois environ.
- Calendrier de compostage
- Préparation en novembre, application au champ en mars.
- Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou non de paille).
- Application du compost
- Incorporation manuelle (avec une houe) sur les 15 premiers centimètres de sol, dans une cuvette d’environ 1 mètre de diamètre autour du palmier dattier.
- Application annuelle.
- Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)
- Dose : 100 kg/ha.
- Utilisation uniquement si le fumier composté est insuffisant ou si besoin d’accélérer la maturité des dattes.
Résultats technico-économiques
- La variété de palmier dattier Majhoul présente actuellement un rendement moyen de 600 kg par pied par an sur l'exploitation sachant que les rendements habituels se situent généralement entre 59 et 100 kg par pied par an selon les sources. En dessous de 200 kg par pied, l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
- Sur une surface de 2,5 ha, la récolte atteint environ 60 tonnes, générant un revenu annuel de 4 500 000 MAD uniquement grâce au palmier dattier.
- L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.
Résultat environnementale
S’il n’y a pas d’amélioration environnementale directement visible, l’apport de fumier permet, dans le cas d’Ali Bouskri, de limiter le recours aux engrais de synthèse, réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production. Par ailleurs, ce modèle favorise une agriculture circulaire.
Clés de réussite
- Disposer d’une origine fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
- Avoir un broyeur pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
- Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.
Point de vigilances
- S’assurer que la température se maintienne à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon la FAO[2]) pour détruire les graines d’adventices.
- Éviter un excès d’humidité ou de sécheresse dans le mélange, afin de ne pas ralentir la décomposition.
- Protéger le tas du lessivage par la pluie (perte de nutriments), par exemple en installant une bâche.
Bilan
Ali Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.
Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.
Galerie photo de la ferme d'Ali Bouskri
Sources
Interview d'Ali Bouskri réalisée en 2025.
- ↑ Mustapha El Janati, Paul Robin, Nouraya Akkal-Corfini, Ahmed Bouaziz, Ahmed Sabri, Mohammed Chikhaoui, Zahra Thomas & Abdallah Oukarroum. 2022. Composting date palm residues promotes circular agriculture in oases. Biomass Conversion and Biorefinery, volume 13 : pages 14859–14872. https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1
- ↑ Misra R.V., Roy R.N., Hiraoka H. 2005. Méthodes de compostage au niveau de l’exploitation agricole. FAO : Documents de travail sur les terres et les eaux 2, Chapitre 1 Techniques et processus de compostage. https://www.fao.org/4/y5104f/y5104f05.htm#bm05
Cette page a été rédigée dans le cadre du projet Urbane avec le soutien financier de l'Union Européenne, avec la participation du Centre National d'Agroécologie et de Ver de Terre Production
