Utiliser le bicarbonate de potassium contre l'oïdium

Fiches techniques - Maraîchage, Viticulture - Maladies

Formule chimique du bicarbonate de potassium

Le bicarbonate de potassium de formule chimique KHCO₃, également appelé hydrogénocarbonate de potassium, se présente sous forme d’une poudre blanche un peu translucide, qui a tendance à s’agglomérer avec l’humidité. Le bicarbonate de potassium est un produit biodégradable, non toxique et économique, efficace dans la lutte préventive contre les champignons pathogènes des cultures, notamment le mildiou et l’oïdium.

Mode d'action du bicarbonate de potassium

Le bicarbonate de potassium agit comme un fongicide de contact. Il est efficace en cultures extérieures ou sous serre sur les champignons aériens^[1]. Les mycéliums de ces champignons se développent à la surface des tissus végétaux et sont particulièrement exposés.

Le mode d'action du bicarbonate de potassium fait intervenir plusieurs facteurs :

Effet du pH du produit (pH du bicarbonate de potassium = 8,2) neutralisant l’acidité d’un milieu, condition nécessaire au développement de mildiou et d'oïdium.
Perturbateur de l'intégrité et de l'équilibre de la membrane cellulaire du champignon, il cause la rupture de la membrane cellulaire et la mort de la cellule^[2].
Inhibition enzymatique, du développement du mycélium et de la germination des spores.
Perturbateur de la pression osmotique, du pH et des effets des ions bicarbonates/carbonates.
Effet stop en asséchant le pathogène présent à la surface du végétal.

Les modes d'action du bicarbonate de potassium lui offrent des propriétés curatives et préventives. Le pathogène est véhiculé par les pluies contaminantes, le bicarbonate de potassium étant une substance active très soluble dans l’eau, son efficacité préventive va dépendre de plusieurs facteurs dont la résistance au lessivage. La durée de protection est de 7 à 10 jours en préventif contre 1 à 2 jours en curatif.

Application du bicarbonate de potassium

Dose : 0,5% maximum de bicarbonate de potassium dans la bouillie.
- 1,1 kg/ha à 5,6 kg/ha (dose à ne pas dépasser).
- 400 à 2000 litres de bouille / ha selon la densité foliaire.
Préparation de la bouillie : pH de la solution supérieur à 7, vérifier les compatibilités de mélange (cuivre, solutions alcalines...)
Le bicarbonate de potassium ne laisse pas de résidus visible sur les plantes.
Répétition importante des traitements : 3 à 4 applications à intervalle de cinq à sept jours lorsque les conditions sont favorables au développement des champignons ou dès l'apparition des premiers symptômes. Raccourcir l'intervalle d'application lors des périodes pluvieuses et de forte humidité relative.
Le produit agissant par contact, la pulvérisation doit permettre de couvrir toute la surface végétale.
Utiliser la bouillie phytosanitaire immédiatement après préparation.

La qualité et les conditions d’application sont essentielles dans la réussite du traitement. Le bicarbonate de potassium doit être employé dans le cadre d’une stratégie de protection globale contre l’oïdium, intégrant la prophylaxie, d’autres méthodes de biocontrôle et l’utilisation de fongicides conventionnels.

Intérêts

Le principal avantage du bicarbonate est qu’il est non toxique. La décomposition du bicarbonate de potassium produit du carbonate de potassium, de l’eau et du dioxyde de carbone. Ces produits sont rapidement dissipés dans l’environnement ce qui en fait un produit recommandé en agriculture durable.

Pas de phénomènes de résistance.
Effet choc dès l'application du produit.

Le délai de rentrée de 6h et le délai avant récolte d’1 jour facilitent l’utilisation en culture sous abri et sur des cultures en production continue.
Cette substance active est exempte de LMR ce qui la rend intéressante dans une démarche de qualité comme les démarches « zéro résidu » ou autre cahier des charges de filières.

Limites

Le bicarbonate de potassium doit être pulvérisé chaque semaine pour fournir un bon contrôle.
Il peut causer des phytotoxicités sur certaines espèces lorsqu’il est utilisé à une concentration plus élevée que 0,5%.

Une hausse du taux de bicarbonate dans le sol peut conduire à des carences (fer, calcium...).

Efficacité insuffisante si la pression de la maladie est forte.

Cette solution peut nécessiter un nombre de passages plus important qu’avec une solution conventionnelle, et une plus grande vigilance quant à la qualité de la pulvérisation.

Coût

Le coût d’utilisation du bicarbonate de potassium est en moyenne de 35-45€ par hectare traité en oïdium (le coût moyen d’un traitement fongicide est de 37 €/ha contre l’oïdium)^[3].

En revanche, il s’utilise avec le même matériel de pulvérisation que les fongicides conventionnels, donc sans surcoût d’application.

Substances commerciales

Le bicarbonate de potassium est une substance de base, que l'on peut trouver aisément dans le commerce sous forme brute.

De nombreuses substances commerciales sont également proposées à la vente. Celles-ci sont composées majoritairement de bicarbonate de potassium (plus de 80%) et d'adjuvants permettant de répartir correctement le produit, de le fixer sur la feuille et d'empêcher à la matière active de former de gros cristaux^[4].

Retrouvez la liste des produits composés de bicarbonate de potassium ici.