Les analyses de sève

Fiches techniques - Réduction des charges, Qualité nutritive, Protection contre les insectes et ravageurs, Maladies

L'analyse de sève permet d'effectuer un suivi de la nutrition de la plante durant son cycle de culture. Utilisée en parallèle des analyses de sol, c'est un outil d’aide à la décision et de performance agronomique et économique.

Pourquoi cette analyse ?

Les analyses montrent les carences et les excès. C’est très important car on se rend compte souvent que les excès peuvent créer des manques. Ça peut être dû à un déséquilibre déjà présent dans le sol ou bien à une application qui a bloqué un autre élément et créé un stress nutritif derrière. Il est important de prendre en compte les interactions entre les éléments, qu’elles soient synergiques comme le K et le Mn, ou antagonistes comme le K et le Ca. Par exemple, si l’on est dans un cas d’excès en potassium qui bloque le magnésium ou le calcium, on peut appliquer du manganèse qui va réguler l’absorption de potasse dans la plante.

Alors que les analyses de tissus mettent en moyenne 3 à 4 semaines entre le prélèvement et la recommandation. Durant cette période, la plante a eu le temps d’évoluer donc on ne peut pas répondre au bon moment aux besoins nutritifs de la plante.
Avec les analyses de sève que nous utilisons, il se passe environ une semaine entre l’envoi et l’interprétation. C’est donc 3 fois plus rapide que l’analyse de tissu. Cela permet l’anticipation de futurs blocages qui pourraient avoir lieu au cours du cycle végétatif de la plante puis du remplissage du grain. On peut ainsi anticiper les carences 3 semaines avant leurs effets potentiellement visibles.
La photosynthèse est le processus de production de biomasse. L’idée est de chercher à la maximiser. Les analyses de sève vont permettre de réguler les déficits et/ou les excès, surtout concernant les éléments nutritifs essentiels (N, P, Mg, Fe, Mn, S, etc.).
Une nutrition adaptée a un impact positif sur la résistance aux maladies. Un profil nutritif équilibré stimulera les défenses actives et passives de la plante, ce qui la rendra moins sensible aux ravageurs. Ça joue également sur le remplissage du grain : qualité, calibrage, etc.

Comment ça fonctionne ?

Il existe des kits tout prêts. Le prélèvement des feuilles s’effectue le matin. Il faut les mettre dans le sachet et envoyer le tout par la poste. Il y a souvent 2 sachets (sauf pour le blé début tallage par exemple) : un sachet pour les jeunes feuilles et un autre pour les vieilles feuilles. C’est la comparaison des deux qui va permettre la compréhension. L’idée est de suivre la culture à 3 stades dans la saison. Par exemple sur blé : tallage, épi 1 cm et fin de montaison.

Il faut savoir que certains éléments sont :

mobiles dans le phloème - tissu conducteur de la sève : N, P, K, Mg. L’azote, le phosphore, le potassium et le magnésium se déplacent rapidement dans le phloème. La plante peut les rediriger des vieilles feuilles vers les jeunes feuilles
d’autres éléments ne le sont pas (Ca , B, Mn).

Par exemple, si le potassium est en excès, on observe une valeur dans les jeunes feuilles inférieure à celle des vieilles feuilles. Cela signifie que la feuille n’a pas besoin de ce K donc elle le stocke dans les vieilles feuilles. Au contraire, si on observe plus de K dans les jeunes feuilles, c’est qu’il y a un manque : la plante commence à déstocker le K et à le rediriger vers les jeunes feuilles.

Leviers actionnables ?

Les recommandations suite aux résultats des analyses de sève portent généralement sur des applications d’oligo éléments par voie foliaire. À l’exception de certains éléments comme le calcium qui est difficilement absorbé par la feuille et où la correction se fait plus par le sol, presque tous les autres éléments peuvent être appliqués en foliaire, toujours à petites doses.

La composition peut changer selon l’état de la plante. On essaye d’être à 7-15€/ha maximum, toujours en mélange avec un chélatant et un réducteur pour en améliorer l’absorption, notamment pour le fer et le manganèse. C’est essentiel qu’ils soient absorbés sous forme réduite. On peut le réduire avec de l’acide citrique et le chélater avec de l’acide humique/fulvique. On peut également rajouter des acides aminés pour complexifier la bouillie.

Résultats

On ne cherche pas à proprement parler à augmenter le rendement de la plante, mais à éviter d’en perdre. Avec les analyses de sève, on peut jouer sur les stress nutritionnels qui impactent le rendement.