Cultiver des tomates en sol vivant

Itinéraire technique - Tomate

Tomate Sol vivant

Dans cette page nous allons vous présenter l'itinéraire technique de la tomate en sol vivant.

Informations sur la culture

• Nombre de jours de germination : 6 à 16 jours.
• T° de germination optimale : de 15 à 16°C.
• Conservation graines : 4 à 10 ans.
• T° du sol à la plantation : 12°C.
• Densité de plantation : de 2 à 4 pieds / m².
• Rendement : 5 à 6 kg/m² sur de la tomate ancienne.

Pratiques agroécologiques

• Apportez du fumier pour la plantation (max 2cm).
• Si vous n'avez que du fumier de poule, mélangez-le avec de la terre.
• Apportez tout type de mulch à une épaisseur de 10 à 30 cm.
• L'utilisation d'une bâche est une alternative au mulch pour empêcher la croissance des mauvaises herbes.
• Si votre sol est fertile, vous pouvez éviter tout travail du sol.

Plantation

• Les semis sont réalisés en pépinière 4 à 9 semaines avant la plantation puis rempotés au stade première feuille. Eviter les écarts de températures importants entre le jour et la nuit.
• La plantation se fait au stade 5/6 vraies feuilles. Mettre en route deux séries à intervalles de 2 à 3 semaines permet d’éviter les pics et creux de production. Favoriser la culture sur buttes dans des sols lourds et argileux.
• La densité de plantation des plants de tomates varie en fonction du mode de conduite de la tomate :
  • Pour une plantation à 1 tête : de 2 à 4 plants/m² sur 2 rangs en quinconce avec 50 cm d’espacement sur le rang.
  • Pour une conduite à deux têtes : de 1 à 2 plants/m².

Suivi de culture

• Tuteurer les plants tout au long de leur croissance : la tige est soit enroulée autour du fil (risque de casse), soit clipsée.
• Enlever les gourmands régulièrement jusqu’à août-septembre.
• Effeuiller les plants par le bas pour favoriser l’aération pour limiter les maladies fongiques.
• Couper la tête du plant en septembre pour favoriser la maturation des fruits existants.
• Utiliser une ruche de bourdons pour favoriser la pollinisation si les températures sont fraîches.

Irrigation

• Elle se fait par goutte-à-goutte.
• Elle doit être régulière, adaptée à la météo et matinale.
• L’irrigation par aspersion est utilisée en pleine saison pour faire baisser la température de la serre et lutter contre les acariens. Privilégier les aspersions au plus chaud de la journée, pour que les plants sèchent rapidement et éviter les maladies fongiques.
• Eviter les irrigations juste avant la récolte pour avoir des tomates meilleures en goût.

Récolte

• Une à deux fois par semaine.
• Les tomates sont placées dans des cagettes ou des plateaux.
• Désinfecter les outils de coupe régulièrement pour éviter les maladies.

Stockage

• Stocker au-delà de 8°C, idéalement entre 10 et 14°C et à une hygrométrie de 85 à 95 %.
• Éviter la chambre froide, cela affadit le goût et précipite la maturation une fois les tomates ressorties.
• Conservation jusqu’à 10 jours dans ces conditions.

Maladies

• Mildiou (Phytophtora infestans).
• Cul noir (Stress hydrique induisant une mauvaise absorption du calcium).
• Cladospioriose (Fulvia fulva Ciferri du à l’excès d’azote).
• Botrytis (Botrytis cinerea, un produit appelé Prestop, est efficace).

Pour éviter les maladies et en particulier le mildiou :

• Couper l’arrosage en période humide.
• Aérer les serres.
• Réaliser la taille en fin de matinée par temps ensoleillé.

Adaptation au pédoclimat

• La culture de la tomate est plus précoce et sera plus longue dans les régions chaudes et avec peu de gelées (bord de mer, microclimats).
• Les voiles d’hivernage permettent de gagner un peu en précocité.

Variantes possibles de l’itinéraire technique

• Les tomates cerises ne se taillent pas.
• En plein champ, la culture s’envisage avec ou sans palissage.
• Il est possible de densifier la culture avec des associations d’oignons, de betteraves, d’aromates.

Pour avoir plus d'informations sur l'itinéraire technique de la tomate

Le guide du maraîchage sol vivant. 2022.

Source

Le guide du maraîchage sol vivant. 2022.

Cette page a été rédigée en partenariat avec le projet Urbane et grâce au soutien financier de l'Union Européenne.