Bouchalès N (cépage)

Grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, plus ou moins compactes, ailées; baies moyennes, sphériques, peau épaisse pruinée d'un beau noir bleuté.

Maturité : 2e époque tardive, 20-25 jours après le Chasselas
Vigueur : Bonne
Productivité : Forte

Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).

Identification

Originaire très certainement de la vallée de la Garonne.

D'après des analyses génétiques publiées, c'est un parent proche du raffiat de Moncade et pour plus de précisions cliquez ici ! Pratiquement plus présent au vignoble, il est aujourd'hui en très nette voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

Aptitudes de production

Débourrement précoce. Maturité 3ème époque hâtive.

Très vigoureux, ses rameaux sont sensibles au vent. Il est très productif et régulier. Peu sensible à l'oïdium et au mildiou, beaucoup plus au black-rot et à la pourriture grise.

Clones

Un seul, le 406. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

Utilisation

Avec une production raisonnable, il peut donner un vin coloré, à boire frais et jeune. Dans le cas contraire, il donne un vin ordinaire, léger en structure et en alcool, peu coloré, quelque peu acide.

Annexes

Sources

Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/bouchales.html
PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Bouchal%C3%A8s
Page wikipedia du cépage
Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/bouchales-noir.html
Production