Montepulciano N (cépage)
Cépage noir - Montepulciano N Grappes moyennes, coniques ou cylindro-coniques, plus ou moins compactes, souvent ailées, pédoncules de longueur et de grosseur moyennes pas ou peu lignifiés;
baies moyennes, le plus souvent ovoïdes, peau de couleur noir bleuté à noir violacé recouverte d'une belle pruine, pulpe juteuse - le jus est légèrement rose - plutôt molle, saveur douce agréable. La séparation des pédicelles est difficile et les pétioles de longueur et de grosseur moyennes sont glabres. En automne, les feuilles deviennent jaunâtres avec des taches et des nuances de rouge orangé et leur chute est assez tardive.
Photographies provenant du registro nazionale delle varietà di vite
Identification
Très ancien cépage originaire très certainement de l'Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.
Aptitudes de production
Débourrement tardif. Maturité quatrième époque hâtive.
Affectionne tout particulièrement les terres argilo-calcaires bien exposées se réchauffant très vite. Vigueur moyenne avec une production abondante et régulière. Peu ou pas résistant au mildiou et à l'oïdium, un peu plus résistant à la pourriture grise.
Annexes
Cépage
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/montepulciano.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/MontepulcianoProduction
