Lait de pâturage

Soucieux de faire connaître et reconnaître leur pratique vertueuse, les éleveurs laitiers s’engagent. Au travers de l’Association « Lait de Pâturage » née en 2017, ils ont initié une démarche collective et fédératrice, ouverte à tous, basée sur un référentiel rigoureux garantissant 150 jours de pâturage en moyenne par an.

Lait de pâturage, une démarche certueuse

Dans une dynamique collective, Lait de Pâturage s’adresse à tous les maillons de la filière laitière et au-delà.

Les éleveurs laitiers qui souhaitent défendre leur savoir-faire et les pratiques auxquelles ils sont attachés.
Les transformateurs en quête d’une offre de produits laitiers porteurs de valeurs fortes et ancrés dans leur territoire.
Les distributeurs et les acteurs de la restauration collective, publique et privée désireux de développer la part de leurs achats « responsables », en prenant en compte les pratiques d’élevage.
Les consommateurs citoyens qui veulent privilégier des produits « responsables ».

Deux référentiels

Afin de garantir les engagements pris par « Lait de Pâturage », deux cahiers des charges ont été établis, respectivement pour les éleveurs et pour les transformateurs.

Pour les éleveurs : Ils s’engagent à faire pâturer leurs vaches en moyenne 150 jours par an (avec un minimum imposé de 120 jours), au minimum 6 heures par jour. De plus, une surface d’au moins 0,1 are par jour de pâturage pour chaque vache assure une quantité d’herbe optimale.

Pour les transformateurs : Ils mettent en place un circuit de collecte spécifique, assurant la traçabilité totale du « Lait de Pâturage », depuis la ferme jusqu’au produit fini.

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