Fiche ITK : Repiquage automnal de betteraves & chou-rave sous serre
De Triple Performance
Dans le cadre du GIEE "zéro désherbage" animé par MSV Normandie, nous vous partageons un itinéraire technique de betterave et de chou-rave, présenté par Julien Chuine travaillant sur L'alterrenative. L'objectif est d'intensifier la production automnale & hivernale des serres en limitant le temps passer à désherber.
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Les tomates sont sorties des serres début octobre.
Description de l'itinéraire technique
- Variété des betteraves : Rouge plate d'Egypte & Chioggia.
- Coût : 6,55 € le sachet de 10 grammes.
- Date de semis en pépinière : Mi-septembre.
- Implantation : Les plants sont repiqués directement sur l'ancienne planche de tomates qui vient d'être libérée. Les plants s'installent pendant l'automne puis végètent durant l'hiver mais ne meurent pas puisqu'ils sont résistants à des températures négatives (-8°C) sans voile de forçage.
- Densité de plantation : 1 betterave tout les 20 cm et 1 chou-rave tout les 30 cm.
- Paillage : Plantés dans le paillage restant.
- Type d’irrigation : Goutte à goutte.
- Fréquence d'irrigation : Si nécessaire.
- Protection de la culture : Aucune.
- Fertilisation : Aucune.
- Récolte : Débute fin mars et continue tout le mois d'avril. Les betteraves sont vendues en bottes.
- Rendement : 5 bottes de betteraves par mètre linéaire.
- Prix de vente : 2 € la botte.
- Stockage : Sur pied.
Temps de travail
Pour 3 planches de 32 m² :
| Action | Temps de travail |
|---|---|
| Semis & repiquage | 4 h |
| Désherbage | 2 h |
| Récolte | 5 min pour 10 bottes.
5 h pour les 3 planches |
| Total | 11 h (sans la commercialisation) |
Rentabilité
| Indicateurs économiques | Valeur |
|---|---|
| Chiffre d’affaire (HT)* | 1650 € |
| Coût temps de travail | 220 € |
| Charges opérationnelles | 13 € |
| Marge totale | 1417 € |
Avantages et inconvénients
Avantages
- Un seul désherbage.
- Pas de ravageurs.
- Production de primeurs.
- Pas de suivi.
Inconvénients
- Implantation longue.
