Ferme de Edouard Gosselin
Réinventer sa ferme : des légumes aux fruits, le pari gagnant
Edouard Gosselin
Présentation générale
- Localisation : Maulevrier-Sainte-Gertrude (76)
- Année d'installation : 2006 maraîchage, 2015 premiers arbres puis plus ou moins pendant 5 ans de transition
- Formation : BPPH /Accompagnement Mathias André et Bruno Couroyer
- Surface verger de pommiers 3000m²
- Surface abricots ⅔ et cerises 1/3 sous serre : 1000m²
- Cahier des charges : AB
- Congés/an (hors week-end) : 1 mois de mi juillet à mi aout + pleins de jours dans l’année
- Période forte : récolte des pommes septembre octobre et cerises et abricots juin et début juillet. Récolte sous traitée par Mathias, ou aide familial
La vision
Vision en 3 stades :
- 10 ans à bosser trop, 70h semaines pas de vacances pour 90 000 euros de CA avec un salarié (1 marché et 2 AMAP) sur 1 ha en Fortier très optimisé avec 5000 m² de serre
- L’arrivée des enfants change tout le projet. Objectis : Avoir du temps pour profiter des enfants
- Projet guingette, solvabilité crédibilité auprés des banques, pour l’avenir des enfants 1 Serre de 5000 m² musique, restauration local. Projet pour les 10 années à venir
Objectif : 6 mois intenses et 3 mois off
Implantation du verger de pommiers
Surface verger de pommiers 3000m²
Distance inter-rang 4m et inter-arbres 1,5 m
Historiquement pommes/poires, trop de de problématiques sur la poire gel, trop d’insectes, frelons asiatiques, seulement 2 belles récoltes en 10 ans.
12/14 tonnes de pommes/an (60 tonnes hectare), rare mais arbres très grands à plus de 4m
12 rang de 60 m
Poteaux de 2,2m entérés de 80 cm tous les 7m 3 fils au départ plus bambous pour tenir les arbres mais pas suffisant, donc rajout de 2 fils et de poteaux de 4m
Pas besoin d’irrigation, parcelle bordée par 2 rivières
Implantation du verger sous serre
Deux rangs de cerisiers espacés de 4 m en tout sens
Abricots 4 m entre les arbres et 3,5 m en interligne
Irrigation : sous serre sprinkler avec canon à eau + forage à 12 m
Commercialisation
Marché de Caudbec en Caux au détail de Septembre à Mars en fonction de la conservation des pommes
Prix de vente :
- 3,5€/kg pour les pommes
- Abricots 8€kg
- Cerise 14€
60% Achat revente pour des maraîchers du secteur demi gros
Prix de vente 2,2 €kg en pommes
Biocoop : Abricots et cerises pas de pommes car marché saturé
Prix de vente : Abricots 5€ et cerise 12 €
Apport de matière organique
Au début apport de bouchons tous les ans
Maintenant en fonction des observations comme la pousse des arbres, généralement tous les ⅔ ans.
Type d’engrais Goméo 10/6/2 à la dose de 1000 kg/ha
Au besoin apport de patentKALI mais très rare (engrais minéral riche en potassium, magnésium et souffre)
Les variétés
Pommiers greffé sur pajam 9, moyenne vigueur
Variétés : Pirouette, Topaz, Suntan, Boscop (se vend moins), Belchard connu (aussi sous le nom de Chantecler) champignon qui la rend moche, Reinette grise du canada, Jona Gold (sensible aux maladies) Daliclass (très appréciée des consommateurs, c’est un bonbon)
Avant Wellant surgreffé avec pirouette
2000 L de jus de pommes
Pirouette et Daliclass valeur sur en ce moment 3 rangs de chaque
Pour le projet de guingette tout le verger sera transformé en jus bien mieux valorisé au verre au bar à environ 14 euros la bouteille.
Abricots
- porte greffe rubira (pêcher franc nanifiant)
- Variétés : Bergeron et Bergeval mais tous les bergeron seront surgréffés en Bergeval car Bergeron est trop gros trop et trop tardif.
Cerisier
- porte greffe gisela 5, le plus faible de l’époque.
- Variétés de bigarreaux : Burlat (précoce) et Folfer 15 jours après Burlat, puis encore 15 jours aprés Kordia (la meilleure, mais peu de fruits car pas le polinisateurs qui est Régina, Vanne et Sumit).
- Objectif : surgreffer sur un arbre le pollinisateur pour ne pas à avoir à implanter de nouveaux arbres.
Cerises : 25 arbres 700kg
Abricots jeunes : 200 kg mais ça va augmenter pour atteindre 800-1000 kg
Soin du verger de pommiers
Gestion de l’inter-rang : enherbement broyé 3 x par an
Gestion sur le rang : bâches les 5 premières années
Puis maintenant à la faux avant la ceuillette si ronces
Gestion des maladies : Sensibilisation des clients car les pommes sont moins belles
Passage de souffre très peu dosé en fonction de la météo àpartir de mi-mars pour la tavelure.
Bouillie bordelaise dose minimum surtout pour tavelure quand la température est trop basse pour l’utilisation du souffre.
Carpovirusine pour la chenille du carpocapse (ver de la pomme), et maladies de la suit (à base de bicarbonate) Utilisation de piege à phéromone pour connaitre la densitédes carpocpses et surveillance des alertes de voles entre collègues et techniciens
Pour le reste des ravageurs c’est la faune auxilliaire qui régule
Soin du verger d'abricotiers / cerisiers
Gestion de l’inter-rang : bâches et nettoyage au souffleur, toutes les feuilles sont remisent sous la bâche.
Gestion des maladies : pas de maladies
Gestion des ravageurs : globalement mouche de la cerise et mouche suzuki pour lutter contre du sucess (1 passage ou rien si pas de mouche visible).
Abricots problème de cochnilles lecanine du cornouiller qui produisent un miela qui tombe sur le fruit. Traiter avec des huiles blanches
Investissements
Terrain 2ha + serres (2400 m² de tunel+ serre verre de 1000m² et 3000 m²de chapelle) = 120 000 €
Matériel :
- petit kubota à 4000 € 17cv avec petit matériel (pour commencer en maraîchage)
- Kubota plus gros avec cabine 32 cv 16 000 € + pulvé atomiseur de marque MM 200L 3500 €
- broyeur à marteaux 1500 €
- chambre froide (déja là mais estimé à 10 000 € 15m3 pour 10 tonnes de pommes + cerises si besoin)
- Brouette échelle 800 €
-
Brouette échelle -
Kubota avec cabine 32 cv -
Kubota avec cabine 32 cv -
pulvé atomiseur de marque MM 200L
Achats des arbres et tuteurage :
- Arbres 500 arbrespommiers (scion de 2 ans) + poteaux + fils : 5000 €
- Cerisiers 400 € et 800€ d’abricotiers
Résultat économique
Chiffre d’affaire : 10000 € (verger sous serre) + 25 000 € (pommiers)
Aide : DJA il y a 20 ans
Charge opérationnelles : Produit de traitement 500 € + bouchons 500€
Erreurs / Réussites
Erreurs
- Choix variétal pas toujours bon
- Essai de vignes sous serres mauvaise idée, accumulation de problème d’oidium
- Implantation de framboisiers trop de mouches suzuki
- Implantation de kiwai très bon mais pas d’avenir à remplacer par du kiwi
Réussites
- Réussite du kiwi
- Cerises d’une qualité incomparable sous serre,
- Verger piéton très agréable d’y travailler au quotidien
