Du maraîchage rentable en faisant la fête selon la méthode Fortier
Être maraîcher professionnel sans se crever à la tâche pour ne pas boucler les fins de mois, c'est fini ! A Une Ferme du Perche, fondée par Tom Rial, accompagné par Baptiste Saulnier et coaché par Jean-Martin Fortier, on s'organise, on travaille sur l'ergonomie, et on fait la fête tout en prenant des vacances.
Voici un teaser d'un long reportage qui met beaucoup de temps à sortir.
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MON PARCOURS
Actif depuis une décennie dans le milieu de la permaculture, et designer professionnel, ma MISSION est d’inspirer et d’apporter des mises en perspectives holistiques et techniques. Il me tient à cœur de permettre de voir la permaculture autrement que par l'habituel prisme de la production et de proposer des explications claires sur COMMENT être designer.
MES SUJETS PRINCIPAUX
🔹 Permaculture, Design et méthodologie
🔹 Techniques appropriées
🔹 Mise en perspectives
🔹 Gestion, et autonomie énergétique
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Le maraîchage : un métier difficile, mais une solution existe
Lorsqu’on évoque le maraîchage professionnel, l’image qui vient souvent à l’esprit est celle d’un métier complexe, difficile, où il est compliqué de joindre les deux bouts à la fin du mois. Beaucoup de professionnels, épuisés par l’isolement, l’impossibilité de prendre des congés et la difficulté de la gestion annuelle, finissent par abandonner.
Pourtant, un modèle permet de changer la donne. Dans ce reportage, nous partons à la découverte de “Une ferme du Perche”, un projet porté par Tom et Baptiste Saunier. Il s’agit d’une réplication du modèle économique et technique de Jean-Martin Fortier, adapté au contexte européen et français.
Le modèle de la rentabilité et de la qualité de vie
L’objectif de cette ferme est de prouver qu’il est possible d’être rentable tout en préservant une qualité de vie exemplaire, avec une charge de travail maîtrisée (notamment le respect des 35 heures). Ce succès repose sur trois piliers :
- L’organisation et la standardisation : Inspiré par les méthodes de Jean-Martin Fortier et Fabian Feraux, le travail est millimétré. L’exploitation utilise des planches de culture de 80 cm, un standard international qui permet d’optimiser l’ergonomie et l’utilisation du matériel.
- La planification rigoureuse : La cartographie des cultures est remaniée chaque semaine pour permettre jusqu’à trois successions de cultures par an sur une même surface. Cette gestion serrée permet d’assurer une production constante, comme 60 kilos d’haricots récoltés chaque semaine.
- La pépinière comme levier : L’utilisation de plants élevés en pépinière est révolutionnaire. Elle permet de gagner 30 jours sur chaque cycle de culture par rapport à un semis direct, augmentant ainsi significativement la productivité globale de la ferme.
Travailler dur tout en gardant l’esprit d’équipe
Au-delà de la technique, le modèle prôné par Tom à “Une ferme du Perche” casse les codes de la solitude agricole. Ici, la rentabilité ne se fait pas au détriment du bien-être. Bien que le travail soit exigeant et nécessite une forte implication, l’environnement reste humain : musique, oiseaux, apéros et barbecues font partie intégrante de la culture d’entreprise.
On ne travaille pas dans un bureau, mais dans un espace de vie où l’on arrive à fournir un effort soutenu tout en se marrant bien. C’est cette combinaison d’organisation, de mutualisation des ressources et d’une ambiance de travail conviviale qui permet de transformer le maraîchage en un métier viable et épanouissant.
