Brun Fourca N (cépage)

Cépage noir - Brun Fourca N

Grappes petites à moyennes, cylindro-coniques plutôt courtes, plus ou moins compactes, parfois ailées et si c'est le cas les ailes sont également petites et courtes, pédoncules forts plus ou moins lignifiés; baies moyennes irrégulières, elliptiques courtes, peau assez mince peu résistante de couleur noir bleuté - on peut trouver quelquefois quelques grains verts - recouverte d'une pruine abondante non persistante, chair ferme juteuse sucrée un peu astringente. Les sinus pétiolaires sont très souvent fermés à bords superposés.

Identification

Originaire très certainement de la Provence, du département du Var.

Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le paugayen et le best's R2 V73, nous lui trouvons une ressemblance avec le brun argenté. D'après Jean-Michel Boursiquot (2012), le piquepoul et le rivairenc sont des descendants du Brun fourca, aujourd'hui ce dernier n'est quasiment plus multiplié, inscrit toutefois au Catalogue officiel des cépages de raisins de cuve liste A.

Aptitudes de production

Débourrement tardif. Affectionne plus particulièrement les terres de coteaux sèches et graveleuses. Redoute les grands froids de l'hiver. Port demi-érigé, rustique, vigueur moyenne à tailler court de préférence. Sensible à l'oïdium et à la pourriture grise, un peu moins au mildiou et à l'anthracnose. En sols humides, peut être sensible au broussin.

Maturité 2ème époque tardive, très irrégulière avec comme autre défaut s'égrener assez facilement.