Cépage noir - Tibouren N - Rossese Grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules assez longs un peu grêles à partir de l'empâtement jusqu'au noeud se renflant et devenant plus gros à partir de ce noeud; baies moyennes, sphériques ou légèrement ovoïdes, peau mince mais résistante peu pruinée d'un beau noir bleuté (existe en blanc mais très très rare), chair ferme juteuse sucrée agréablement relevée, pédicelles assez longs un peu grêles.
- Débourement : 2 avril
- Floraison : 1er juin
- Maturité : 14 août
Identification
Très ancien cépage méridional que les Romains auraient apporté d'Asie mineure Anatolie actuelle. Pratiquement inconnu en France en dehors du département du Var, connu quelque peu en Bulgarie, en Italie du nord, ... inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Aptitudes de production
Débourrement précoce. Maturité 2ème époque moyenne.
Port érigé, productif, il faut de préférence le tailler court. Affectionne plus particulièrement les terres acides et ne présente pas de sensibilté aux différentes maladies cryptogamiques sauf toutefois quelque peu pour le mildiou. Sensible à l'anthracnose, aux acariens, au déssèchement de la rafle, au millerandage suivant les années, à l'esca, ... . A noter que sa défeuillaison est tardive.
Clones
Deux au total, les 1 063 et 1 137. Autres cépages et clones agréés, cliquez ici !
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/tibouren.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Tibouren
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/tibouren-noir.htmlProduction
