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Repérer et limiter le tassement des sols

2026-11-13T14:41:42Z

Nina Monchieri (2161313428) :

{{Pratique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=LIVECoVET
|Image=Effet du tassement sur l'infiltration et la réserve en eau du sol.png
|ImageCaption=Sol non tassé et sol tassé : infiltration, enracinement et réserve en eau. Source : Communauté de communes Ambert Livradois Forez, fiche « Tassement du sol », 2025
|Type de production=Grandes cultures@ Polyculture-élevage
|Objectif=Gestion de l’eau@ Régénération des sols@ Résilience climatique
|Mots-clés=Réserve utile du sol, Gestion de l'eau, Pénétromètre, Régénération des sols, Pâturage tournant dynamique
}}
Un sol tassé laisse moins bien entrer l'eau, en stocke moins et limite la profondeur explorée par les racines : c'est l'un des premiers freins à une bonne alimentation en eau des cultures et des prairies. Cette fiche explique comment repérer un tassement (où, quand, avec quels outils), quelles en sont les causes et comment le prévenir ou le corriger, en grandes cultures comme au pâturage.

== Qu'est-ce que le tassement ? ==
Le tassement correspond à une '''diminution de la porosité du sol''' sous l'effet d'une pression : passage d'engins, piétinement des animaux. Les pores se resserrent, surtout les plus gros, et certains perdent leur continuité. La densité apparente du sol augmente.

Parmi les problèmes de structure, c'est celui qui réduit le plus l'accès des racines à l'eau : il forme des mottes denses ou des « semelles » qui limitent la prospection racinaire<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

[[File:Motte tassée et motte à structure favorable.png|center|thumbnail|600px|Motte tassée, zone tassée sous une zone non tassée, et motte à structure favorable. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

== Conséquences sur l'eau ==
Le tassement agit à la fois sur le remplissage de la réserve en eau et sur la part de cette réserve réellement accessible à la culture :
* réduction de l'infiltration et augmentation du ruissellement ;
* moins bonne recharge de la réserve utile ;
* enracinement limité, et donc moindre accès à l'eau stockée en profondeur ;
* moins bonne aération du sol, risque d'engorgement ;
* perturbation de la circulation de l'eau, notamment des remontées capillaires ;
* baisse de l'activité biologique.

En résumé : passage d'engins sur sol humide → écrasement des pores → moins de gros pores → infiltration plus lente et moins d'air → plus de ruissellement et d'engorgement → enracinement plus difficile → volume de sol exploitable par les racines réduit<ref name="module" />.

[[File:Effets de la compaction sur le fonctionnement hydrique d'un sol agricole.png|center|thumbnail|500px|Effets de la compaction sur le fonctionnement d'un sol agricole : ruissellement, échanges gazeux réduits, enracinement perturbé, infiltration et stockage limités. Source : Vlaamse Landmaatschappij]]

La croissance des racines diminue fortement quand la densité apparente du sol augmente. Dans un essai sur maïs, le poids sec des racines au stade 5 feuilles est passé de 2,47 g à 1,77 g puis 1,43 g pour des densités apparentes de 1,17, 1,25 et 1,38 g/cm³<ref>Stephen D. ''et al.'', 2021, cité dans le module de formation « Gestion de l'eau », 2026.</ref>.

[[File:Croissance racinaire du maïs selon la densité apparente du sol - Stephen et al 2021.jpg|center|thumbnail|500px|Racines de maïs poussant dans un sol de densité apparente croissante (1,17, 1,25 et 1,38 g/cm³). Source : Stephen D. et al., 2021]]

{{Note|'''À retenir''' : un sol tassé n'est pas seulement un sol qui infiltre moins bien l'eau ; c'est aussi un sol dans lequel les racines explorent moins de volume et valorisent moins bien l'eau disponible.}}

== Les causes ==
Le risque de tassement est le plus fort quand on intervient '''sur sol humide''' : sa résistance mécanique est alors plus faible. Il dépend aussi de la texture et de la structure du sol, de la pression exercée par les équipements, de la charge par essieu et du nombre de passages<ref name="module" />.

Pour une même charge, un pneu plus large limite la pression au sol. Plus la charge augmente, plus le tassement descend en profondeur.

[[File:Pression au sol selon la charge à la roue - Grangeneuve 2020.jpg|center|thumbnail|500px|Pression exercée au sol et profondeur du tassement selon la charge à la roue (de 180 kg à 10 000 kg). Source : Institut agricole de l'État de Fribourg (Grangeneuve), 2020]]

La profondeur à laquelle on trouve la couche tassée renseigne sur son origine :

[[File:Profondeur du tassement selon sa cause - SRUC.jpg|center|thumbnail|500px|Causes probables du tassement selon sa profondeur : croûte de surface, piétinement des ovins (0-5 cm), des bovins sur sol très humide (5-10 cm), engins lourds (10-15 cm), semelle de labour (plus de 15 cm). Source : SRUC (Scotland's Rural College)]]

{| class="wikitable table-responsive"
! Profondeur de la couche tassée !! Cause probable
|-
| Surface || Croûte de battance (sur semis récents)
|-
| 0 à 5 cm || Piétinement des ovins à forte densité
|-
| 5 à 10 cm || Piétinement des bovins en conditions très humides
|-
| 10 à 15 cm || Circulation d'engins lourds (ensilage, épandage) ; environ 70 % des dégâts ont lieu dès le premier passage
|-
| Plus de 15 cm || Semelle de labour liée à un travail du sol répété à la même profondeur
|}

== Repérer le tassement ==
=== Où et quand regarder ===
* dans les passages de roues, les entrées de parcelle, les fourrières, les zones de chantier de récolte ;
* autour des abreuvoirs, des points d'affouragement et dans les zones de couchage au pâturage ;
* dans les zones où l'eau stagne ou ruisselle après une pluie ;
* en comparant une zone très circulée à une zone peu circulée, ou l'horizon de surface à un horizon plus profond : la différence est plus parlante qu'une valeur isolée.

=== Les outils de diagnostic ===
* '''Observation des racines''' : racines coudées, qui s'étalent horizontalement ou s'arrêtent à une même profondeur. Les couverts sensibles au tassement, comme le radis chinois, sont de bons indicateurs.
* '''Zones de ruissellement et flaques persistantes''' après la pluie.
* '''Test bêche''' : facile à mettre en œuvre et à analyser, mais il ne renseigne que sur l'horizon de surface.
* '''Profil cultural''' (fosse) : il donne une vue d'ensemble du profil, mais demande du temps.
* '''Pénétromètre ou tige métallique''' : facile à utiliser, mais difficile à interpréter et très dépendant de l'humidité du sol.

[[File:Mesure de la compaction du sol sous maïs avec une tige pénétrométrique.jpg|thumbnail|Évaluation de la compaction du sol sous maïs à l'aide d'une tige. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

=== La densité apparente, un indicateur ===
La densité apparente mesure la quantité de matière solide dans un volume de sol (en g/cm³). Elle augmente quand le sol se tasse. On rencontre souvent des valeurs de 1,2 à 1,5 g/cm³ en sol agricole, mais la valeur « normale » dépend de la texture et de la matière organique : mieux vaut comparer des zones de même type de sol que se fier à un seuil universel<ref name="module" />.

{{Clear}}

== Prévenir le tassement ==
La '''prévention''' est le principal levier : une fois un tassement profond installé, il est difficile à corriger et la structure d'origine n'est pas toujours retrouvée.

=== Avec les engins ===
* intervenir sur un sol suffisamment ressuyé : un sol gorgé d'eau n'offre presque plus de résistance ;
* limiter les charges et le nombre de passages ;
* adapter la taille des pneus et baisser leur pression ;
* organiser les circulations (passages toujours aux mêmes endroits) ;
* éviter les chantiers lourds en mauvaises conditions.

=== Au pâturage ===
* éviter de faire pâturer sur sol trop humide ;
* adapter le chargement (nombre d'animaux par hectare) et limiter le temps de présence sur la parcelle ;
* éviter le surpâturage.

Un test simple à la botte (« squelch test » des Britanniques) permet de juger si le sol peut porter les animaux :

[[File:Test à la botte pour évaluer le risque de tassement au pâturage.png|center|thumbnail|600px|Test à la botte : de SQ1 (surface ferme, pas d'empreinte) à SQ6 (eau en surface). Pâturage sans risque jusqu'à SQ2, possible mais risqué en SQ3-SQ4, à éviter au-delà. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

{| class="wikitable table-responsive"
! Note !! Ce qu'on observe !! Décision
|-
| SQ1 || Surface ferme, pas d'empreinte au pied || Pâturage et circulation possibles, faible risque
|-
| SQ2 || Surface meuble, la botte s'enfonce jusqu'à 2 cm || Pâturage et circulation possibles, faible risque
|-
| SQ3 || Surface un peu molle, la botte s'enfonce jusqu'à 5 cm || Pâturage possible mais risque de dégâts
|-
| SQ4 || Surface molle, la botte s'enfonce jusqu'à 7 cm || Pâturage possible mais risque de dégâts
|-
| SQ5 || Surface très molle et humide, eau en surface, empreinte de plus de 7 à 10 cm || Les animaux ou les engins vont tasser le sol
|-
| SQ6 || Eau stagnante en surface || Les animaux ou les engins vont tasser le sol
|}

=== Entretenir la structure du sol ===
* maintenir ou apporter de la matière organique, qui renforce la stabilité des agrégats et nourrit la vie du sol ;
* maintenir une teneur suffisante en calcium (chaulage si besoin) : le calcium aide les argiles à rester agrégées ;
* favoriser les racines et les vers de terre, dont les galeries recréent des pores ;
* garder le sol couvert quand c'est pertinent.

== Corriger un tassement ==
# Identifier sa profondeur et son origine (voir le tableau ci-dessus).
# Se demander si une intervention mécanique (décompactage) est vraiment nécessaire : les racines des couverts, les vers de terre et l'alternance gel/dégel ou humectation/dessiccation peuvent suffire pour un tassement superficiel.
# Si l'on intervient, le faire sur sol bien ressuyé, à la bonne profondeur.
# Surtout, corriger la cause du tassement, sinon il reviendra.

== Références ==
<references />
{{Pages liées}}

Diagnostiquer le risque hydrique de ses parcelles

2026-11-13T14:37:26Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Pratique
| Image = Zone de résurgence de nappe dans une prairie de ray-grass.jpg
| ImageCaption = Zone d'écoulement liée à une résurgence de nappe dans un ray-grass porte-graine, mars 2021. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026
| Type de production = Grandes cultures@Polyculture-élevage
| Objectif = Gestion de l’eau@Résilience climatique
| Mots-clés = Gestion de l'eau, Réserve utile du sol, Hydromorphie, Érosion des sols, Sécheresse, Stress hydrique
}}
Avant de choisir une culture, un couvert ou d'envisager l'irrigation, il est utile de savoir quelles parcelles sèchent vite, lesquelles gardent l'eau, où l'eau ruisselle et où elle s'accumule. Ce diagnostic simple, fait à partir de l'observation du terrain et de quelques données sur le sol, permet de repérer les parcelles et les périodes les plus à risque de manque ou d'excès d'eau.

== Pourquoi faire ce diagnostic ? ==
À pluie égale, deux parcelles, voire deux endroits d'une même parcelle, peuvent avoir une alimentation en eau très différente. Le premier levier de gestion de l'eau est donc de '''connaître son contexte''' : sol, relief, climat, et la façon dont l'eau circule sur l'exploitation<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

La quantité d'eau disponible pour une culture résulte de l'interaction entre :
* '''le climat''', qui apporte l'eau et fixe la vitesse à laquelle elle est consommée ;
* '''le sol''', qui détermine la quantité d'eau stockée et la facilité avec laquelle elle est retenue ;
* '''la plante''', qui détermine la profondeur et l'efficacité avec lesquelles cette réserve est exploitée ;
* '''les pratiques''', qui agissent sur l'infiltration, la structure et l'enracinement.

[[File:Flux d'eau dans une parcelle agricole d'après Bodner et al 2015.png|center|thumbnail|550px|Flux d'eau dans une parcelle agricole : climat, sol, plantes et sous-sol. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026, d'après Bodner et al., 2015 et Solag, 2022]]

== Les questions à se poser sur l'exploitation ==
* Quelles sont les parcelles qui sèchent le plus vite ?
* Lesquelles gardent l'eau plus longtemps ?
* Où voit-on du ruissellement après les pluies ?
* Où l'eau s'accumule-t-elle ?
* Quelle profondeur de sol les racines peuvent-elles réellement explorer ?
* Quelles cultures sont les plus exposées au manque d'eau ?
* À quelle période la culture a-t-elle le plus besoin d'eau ?
* Quelle quantité d'eau est généralement disponible à cette période ?

== Ce qu'il faut regarder ==
=== Le sol ===
* '''la profondeur de sol''' : plus elle est grande, plus le sol peut stocker d'eau ;
* '''la texture''' (sable, limon, argile) : elle détermine en grande partie la capacité à retenir l'eau ;
* '''la charge en cailloux''' : les cailloux ne stockent pas d'eau et réduisent la réserve ;
* '''la réserve utile''' : quantité d'eau que le sol peut stocker et restituer aux plantes. On peut l'estimer horizon par horizon. Renseignez-vous aussi auprès de votre région : des cartes de réserve utile existent parfois.

{| class="wikitable table-responsive"
! Réserve utile !! Ce que cela signifie
|-
| Moins de 50 mm || Très limitante pour la plupart des espèces : sol séchant
|-
| 50 à 100 mm || Alimentation en eau parfois insuffisante ; les espèces sensibles à la sécheresse ne sont envisageables qu'avec une pluviométrie abondante ou une situation favorable (fond de vallon, cuvette)
|-
| 100 à 150 mm || Potentiel moyen d'alimentation en eau
|-
| Plus de 150 mm || Bon potentiel d'alimentation en eau
|}

=== Ce qui bloque les racines ===
La profondeur réellement explorée par les racines compte plus que la profondeur totale du sol. Elle peut être limitée par :
* une roche ou un horizon très compact ;
* une semelle de labour ou une zone tassée ;
* un horizon très caillouteux ;
* un engorgement, permanent ou temporaire ;
* des contraintes chimiques (acidité, calcaire actif, toxicités) ;
* une structure défavorable.

Un test bêche, une fosse ou l'observation des racines permettent de le vérifier.

=== Le relief ===
Les hauts de pente et les zones en pente perdent de l'eau par ruissellement et de la terre par érosion : ils reçoivent moins d'eau. Les bas de pente, creux et cuvettes récupèrent l'eau et la terre venues d'en haut : leurs sols sont souvent plus profonds et stockent plus d'eau.

[[File:Apports et départs d'eau selon la position dans le relief - CNPF.png|center|thumbnail|600px|Selon sa position dans le relief, un sol perd plus d'eau qu'il n'en reçoit (haut de versant) ou reçoit des apports excédentaires (vallon, dépression). Source : Centre national de la propriété forestière (CNPF), plaquette « Sols », 2024]]

=== Les zones de ruissellement et d'excès d'eau ===
Repérez après les pluies :
* les zones de ruissellement et de départ de terre ;
* les flaques persistantes et les zones qui restent humides longtemps ;
* les zones hydromorphes, où le sol reste gorgé d'eau.

Les zones hydromorphes se reconnaissent à :
* des secteurs qui restent humides longtemps après les pluies ;
* des flaques persistantes ;
* une végétation de milieux humides (joncs, carex…) ;
* des taches gris-bleu et brun-rouille dans le profil de sol, signe d'alternance entre engorgement et aération.

Les cultures y montrent souvent une levée irrégulière, un enracinement superficiel, un jaunissement, un retard de croissance et une baisse de rendement. Ces zones sont aussi plus sensibles au tassement : un sol gorgé d'eau porte mal les engins et les animaux.

=== Le climat et l'historique ===
* pluviométrie annuelle et sa répartition dans l'année ;
* périodes habituelles de sécheresse, de vagues de chaleur et de gel ;
* exposition et vents dominants ;
* historique des sécheresses sur l'exploitation ;
* accès ou non à l'irrigation.

=== Les cultures et leurs périodes sensibles ===
Mettez en regard les besoins des cultures, leur période de croissance et leurs stades sensibles avec l'eau habituellement disponible à ces périodes.

== Grille de synthèse ==
{| class="wikitable table-responsive"
! Point à regarder !! Comment !! À noter
|-
| Profondeur de sol || Tarière, fosse, carte des sols || cm
|-
| Texture || Analyse de sol, test au toucher || Classe de texture par horizon
|-
| Réserve utile || Calcul par horizon, carte régionale || mm
|-
| Zones tassées || Test bêche, observation des racines, tige || Localisation, profondeur
|-
| Profondeur d'enracinement || Fosse, observation des racines || cm
|-
| Ruissellement || Observation après la pluie || Localisation
|-
| Accumulation d'eau, hydromorphie || Flaques, végétation, taches dans le sol || Localisation, période
|-
| Historique des sécheresses || Mémoire de l'exploitation, données météo || Années, périodes
|-
| Cultures et périodes sensibles || Plan de rotation || Stades et mois à risque
|}

== Et ensuite ? ==
Ce diagnostic permet d'adapter :
* le choix des cultures, des variétés, des dates de semis et des densités ;
* la gestion des couverts (date de destruction) ;
* les pratiques pour limiter le tassement et favoriser l'infiltration ;
* le cas échéant, le drainage ou le pilotage de l'irrigation.

== Références ==
<references />

Choisir ses cultures en fonction de l'eau disponible

2026-11-13T14:37:23Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Pratique
| Image = Profondeur de sol explorée par les racines selon le stade de la culture - Arvalis.png
| ImageCaption = Plus les racines descendent, plus la culture accède à une part importante de la réserve en eau du sol. Source : Arvalis
| Type de production = Grandes cultures@Polyculture-élevage
| Objectif = Gestion de l’eau@Résilience climatique
| Mots-clés = Gestion de l'eau, Réserve utile du sol, Sécheresse, Stress hydrique, Prairie, Couverts végétaux
}}
Une culture adaptée à une parcelle est une culture dont les besoins en eau sont compatibles avec ce que le sol et le climat peuvent fournir. Choisir l'espèce, la variété, la date de semis, la densité et le niveau de fertilisation en fonction de l'eau disponible permet de limiter le stress hydrique, plutôt que de chercher seulement à avoir plus d'eau dans le sol.

== Le principe : faire coïncider besoins et eau disponible ==
Aucune pratique ne « crée » de l'eau. En plus de favoriser l'infiltration et le stockage de l'eau dans le sol, on peut '''adapter la demande''' : mieux faire coïncider les besoins de la culture avec l'eau disponible, sur l'ensemble du cycle et même à l'échelle de la rotation<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

=== La question à se poser avant d'implanter ===
'''Ma parcelle peut-elle fournir suffisamment d'eau à cette culture jusqu'à la prochaine période favorable ?'''

Pour y répondre, on regarde :
* la réserve utile de la parcelle et la profondeur réellement exploitable par les racines ;
* la date de semis et la période où la culture consomme le plus ;
* les besoins en eau de la culture (évapotranspiration maximale) au regard de la demande climatique ;
* les prévisions météo et le risque de sécheresse ;
* la possibilité d'irriguer ou non.

{| class="wikitable table-responsive"
! Situation !! Question à se poser
|-
| Sol superficiel, faible réserve utile || La culture supporte-t-elle un déficit hydrique précoce ?
|-
| Sol profond, forte réserve utile || Puis-je valoriser cette réserve avec une culture à enracinement profond ?
|-
| Sol séchant || Quelle précocité ou quelle date de semis permet d'éviter les périodes les plus sèches ?
|-
| Parcelle hydromorphe || À quelle période de l'année l'implanter ? Un drainage est-il nécessaire ?
|-
| Parcelle très hétérogène || Faut-il adapter la culture ou les pratiques à l'intérieur de la parcelle ?
|}

== Choisir l'espèce et la variété ==
Le choix peut se raisonner selon :
* le niveau de consommation en eau de la culture ;
* la période où cette consommation a lieu ;
* la profondeur de son système racinaire ;
* sa sensibilité au manque d'eau ;
* la capacité de la parcelle à fournir de l'eau à cette période.

=== La profondeur d'enracinement change tout ===
Le blé, dont les racines peuvent descendre à plus de 1,50 m en l'absence d'obstacle, peut extraire du sol deux fois plus d'eau que le pois protéagineux ou la féverole de printemps, dont les racines dépassent rarement 80 cm<ref name="module" />.

{| class="wikitable table-responsive"
|+ Réserve en eau utilisable selon la culture, pour un même sol
! Culture (date de semis) !! Réserve utilisable (mm)
|-
| Blé (semis le 17 octobre) || 200
|-
| Orge de printemps (semis le 4 février) || 170
|-
| Maïs grain (semis le 6 avril) || 150
|-
| Pois de printemps (semis le 9 février) || 95
|-
| Féverole de printemps (semis le 9 février) || 95
|}

Quelques repères :
* la '''durée du cycle''' est le principal facteur : les espèces à cycle court s'enracinent généralement moins profondément ;
* pour une même espèce, les variétés '''semées à l'automne''' s'enracinent plus profondément que celles semées en fin d'hiver ou au printemps (blé, orge, lin, pois, féverole) ;
* pour les cultures de printemps comme le maïs ou la pomme de terre, les variétés '''tardives''' s'enracinent en général plus profondément que les précoces, même si les précoces colonisent parfois le sol plus vite ;
* la profondeur maximale est atteinte en fin de phase végétative (fin floraison pour les cultures à graines) ; chez la betterave, les racines poussent jusqu'à la récolte.

=== Les règles de base ===
* éviter les cultures très consommatrices d'eau dans les zones sèches ;
* caler le cycle de la culture sur le cycle de l'eau : cultures d'hiver ou de printemps selon les périodes de risque de sécheresse ;
* choisir des espèces adaptées à la capacité du sol à retenir l'eau ;
* privilégier des espèces plus tolérantes à la sécheresse, comme le sorgho, le tournesol ou le pois chiche.

== Choisir la date de semis et la précocité ==
L'objectif est que la période où la culture est la plus sensible au manque d'eau tombe à un moment où l'eau est encore disponible.

Avant d'implanter, il est fortement recommandé d'observer '''l'humidité restant dans le sol''' : y a-t-il assez d'eau pour que la culture germe et se développe jusqu'aux prochaines pluies probables ? Les espèces n'ont pas toutes la même capacité à germer dans un sol sec.

[[File:Capacité de germination des espèces de couverts selon l'humidité du sol - Tribouillois et al 2016.png|center|thumbnail|600px|Humidité du sol minimale (potentiel hydrique de base) permettant la germination de différentes espèces de couverts : plus la barre descend, plus l'espèce germe en sol sec. Source : Tribouillois et al., 2016]]

== Ajuster la densité de semis ==
La densité influence directement la biomasse produite, donc l'eau consommée. Une densité trop élevée peut pousser la culture à faire beaucoup de biomasse au départ, alors que la réserve en eau ne permettra pas de la nourrir jusqu'à la fin du cycle. On peut donc raisonner la densité selon le potentiel de la parcelle, sa réserve en eau, le climat attendu et la capacité de la culture à valoriser cette biomasse.

Exemple en zone aride : en Tunisie, la densité de plantation des oliviers est adaptée à la pluviométrie annuelle<ref>Itier B. (plantes-et-eau.fr), d'après Ennabli, 1993, cité dans le module de formation « Gestion de l'eau », 2026.</ref>.

{| class="wikitable table-responsive"
! Pluviométrie (mm/an) !! Écartement (m) !! Arbres par hectare
|-
| 500 || 8 × 8 || 156
|-
| 380 || 12 × 12 || 70
|-
| 250 || 24 × 24 || 18
|}

[[File:Densité de plantation des oliviers selon la pluviométrie en Tunisie.png|center|thumbnail|500px|Densité de plantation des oliviers selon la pluie en aridoculture (Tunisie). Source : Itier B., www.plantes-et-eau.fr, d'après Ennabli, 1993]]

== Adapter la fertilisation azotée ==
Une culture bien nourrie en azote fait plus de biomasse et a donc plus besoin d'eau. Une fertilisation trop forte par rapport au potentiel en eau peut produire une biomasse que la parcelle ne pourra pas alimenter en fin de cycle.

Le raisonnement de la fertilisation doit donc pouvoir être revu en cours de campagne, selon le potentiel réel de la parcelle, l'état du sol, la météo, la réserve en eau et les perspectives de pluie.

{{Note|'''À retenir''' : le potentiel de rendement ne dépend pas seulement de la fertilité du sol, mais aussi de l'eau disponible. Quand les conditions hydriques se dégradent, il peut être nécessaire de revoir le potentiel de la culture, et donc ses besoins en azote.}}

== Raisonner la date de récolte ou de destruction ==
La date de récolte d'une culture ou de destruction d'un couvert change la période pendant laquelle il consomme de l'eau. Un couvert détruit tard peut assécher le sol au détriment de la culture suivante, surtout pour une culture d'été non irriguée sur un sol à faible réserve. En contexte séchant, on peut privilégier une destruction précoce (début février) ou un paillis de végétaux morts.

{| class="wikitable table-responsive"
! Situation !! Vigilance pour le couvert
|-
| Sol humide et période pluvieuse || Le couvert peut être intéressant
|-
| Sol qui se vide et sécheresse annoncée || Attention à la consommation d'eau
|-
| Culture suivante très exigeante en eau || Anticiper la destruction
|-
| Sol superficiel || Vigilance renforcée
|-
| Sol profond avec bonne réserve || Marge de manœuvre plus importante
|}

== Diversifier les systèmes ==
Diversifier les espèces et les variétés répartit les risques climatiques. C'est particulièrement important pour les prairies et les systèmes fourragers : quand la sécheresse arrête la pousse de l'herbe, il faut avoir du stock d'avance ou d'autres sources de fourrage.

Dans une prairie, associer plusieurs espèces qui réagissent différemment à la sécheresse aide à garder une production plus régulière. Le choix des espèces doit rester adapté au contexte local : une espèce intéressante dans une situation peut devenir très concurrente pour l'eau dans une autre.

{{Note|'''Attention aux concurrences pour l'eau''' : couvert, culture associée, arbres, adventices… chaque plante en plus dans la parcelle peut apporter des bénéfices, mais transpire aussi. Le bilan doit être raisonné dans son ensemble.}}

== Références ==
<references />

Infiltration de l'eau dans le sol

2026-11-13T14:37:20Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Facteur environnemental
| Image = Devenir de l'eau de pluie et d'irrigation dans une parcelle.png
| ImageCaption = Devenir de l'eau dans une parcelle : infiltration, ruissellement, percolation profonde, évapotranspiration et remontées capillaires. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026
| Mots-clés = Gestion de l'eau, Érosion des sols, Battance des sols, Réserve utile du sol, Cycle de l'eau
}}
L'infiltration est l'entrée de l'eau de pluie ou d'irrigation dans le sol. C'est la première étape pour que l'eau soit utile aux plantes et recharge les nappes : l'eau qui ne peut pas s'infiltrer ruisselle, emporte de la terre et des polluants, et manque ensuite aux cultures. La vitesse d'infiltration dépend du sol, mais aussi des pratiques agricoles.

== Le devenir de l'eau de pluie ==
Une fois arrivée au sol, l'eau peut :
* '''s'infiltrer''' dans le sol ;
* '''ruisseler''' vers les fossés, les ruisseaux ou les rivières ;
* rester un temps en surface dans les creux ;
* '''s'évaporer''' directement.

L'eau infiltrée humidifie d'abord les couches de surface : c'est elle qui alimente principalement les cultures. Quand les pores sont remplis, le surplus descend sous l'effet de la gravité : c'est la '''percolation'''. Au-delà de la profondeur des racines, cette eau n'est plus disponible pour les cultures, mais elle peut recharger les nappes<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

Tout ce qui aide à garder plus de pluie dans le sol, plus longtemps, réduit le besoin d'irrigation.

[[File:Infiltration et redistribution de l'eau dans le sol.png|center|thumbnail|450px|Infiltration, redistribution, prélèvement par les plantes, recharge de la nappe et remontées capillaires. Source : support de cours d'hydrologie continentale de F. Métivier, cité dans le module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

== La vitesse d'infiltration ==
La vitesse d'infiltration (ou taux d'infiltration) est la hauteur d'eau, en millimètres, que le sol peut absorber en une heure. Un taux de 15 mm/h signifie qu'une lame d'eau de 15 mm met une heure à s'infiltrer.

On peut la mesurer avec la '''méthode Beerkan''' : on enfonce un cylindre dans le sol, on y verse plusieurs fois un même volume d'eau et on mesure le temps d'infiltration.

{| class="wikitable table-responsive"
! Taux d'infiltration !! Valeur
|-
| Faible || moins de 15 mm/h
|-
| Moyen || 15 à 50 mm/h
|-
| Élevé || plus de 50 mm/h
|}

Quand l'eau s'infiltre trop lentement, des flaques se forment et l'eau ruisselle.

== Ce qui fait varier l'infiltration ==
L'infiltration dépend de la quantité de pores et de leur connexion. Les principaux facteurs sont :
* '''la texture''' : l'eau s'infiltre plus vite dans les sols sableux, aux gros pores, que dans les sols argileux, aux pores fins ;
* '''la structure''' : l'eau s'infiltre vite dans un sol grumeleux, très lentement dans un sol massif ou tassé. C'est le facteur sur lequel l'agriculteur peut le plus agir ;
* '''le tassement''' : il écrase les gros pores et ralentit la circulation de l'eau ;
* '''l'humidité du sol''' : un sol sec absorbe d'abord vite, puis la vitesse diminue à mesure qu'il se remplit, jusqu'à se stabiliser ;
* '''la matière organique stable''', '''la pente''' et '''la couverture végétale'''.

{{Note|'''Attention''' : sur un sol très sec, une pluie intense commence par ruisseler avant de pouvoir s'infiltrer.}}

Les gros pores (macropores) jouent ici le rôle principal : ils laissent l'eau entrer et circuler, puis l'air revenir quand le sol se ressuie. Les petits pores (micropores) retiennent ensuite l'eau pour les plantes. Les racines, les vers de terre et la matière organique créent et entretiennent ces pores ; le passage d'engins lourds, surtout sur sol humide, les écrase.

== Le ruissellement ==
'''L'eau qui ne peut pas s'infiltrer ruisselle.''' On distingue deux cas :
* '''le ruissellement par excès d'intensité''' : la pluie tombe plus vite que le sol ne peut l'absorber (orage sur sol sec, épisode cévenol). Une pluie violente peut même coucher un couvert et ruisseler malgré lui ;
* '''le ruissellement par saturation''' : le sol est déjà gorgé d'eau et ne peut plus rien absorber. Cela arrive même avec une pluie faible, par exemple en hiver.

=== Conséquences ===
* érosion, c'est-à-dire perte de terre fertile ;
* transfert d'éléments nutritifs et de produits phytosanitaires vers les cours d'eau ;
* moins d'eau pour les cultures et moins de recharge des nappes.

=== Facteurs aggravants ===
* la pente et la longueur de pente ;
* la battance (croûte de surface) ;
* le tassement ;
* l'intensité des pluies.

== Les leviers pour mieux faire entrer l'eau ==
Le sol régule les flux d'eau dans la limite de sa capacité d'infiltration et de stockage. Au-delà, ruissellement et crues surviennent inévitablement. D'où l'importance de préserver ces capacités<ref name="module" /> :
* éviter le tassement et préserver la structure du sol ;
* couvrir le sol (couvert vivant, résidus, paillis) pour limiter la battance et freiner l'eau ;
* entretenir la matière organique et l'activité biologique ;
* favoriser des plantes à enracinement profond ;
* limiter l'imperméabilisation des sols.

== Références ==
<references />

Faire un bilan hydrique simplifié

2026-11-13T14:37:17Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Pratique
| Image = Bilan hydrique à l'échelle de la parcelle - CRA-W.png
| ImageCaption = Composantes du bilan hydrique à l'échelle de la parcelle. Source : Centre wallon de recherches agronomiques (CRA-W)
| Type de production = Grandes cultures@Polyculture-élevage
| Objectif = Gestion de l’eau@Résilience climatique
| Mots-clés = Réserve utile du sol, Évapotranspiration, Stress hydrique, Système irrigué, Gestion de l'eau, Sécheresse
}}
Le bilan hydrique permet de suivre, jour après jour, la quantité d'eau qui reste dans le sol pour la culture, à partir de trois informations : ce qu'il a plu (ou ce qui a été irrigué), ce que la culture a consommé et ce que le sol peut stocker. C'est un outil simple pour anticiper le stress hydrique, piloter l'irrigation ou décider de la date de destruction d'un couvert, de l'implantation d'une dérobée ou d'un apport d'azote.

== À quoi sert un bilan hydrique ? ==
Le bilan hydrique répond à une question très concrète : « ''Avec ce qu'il a plu, ce que la culture a consommé et ce que mon sol peut stocker, combien d'eau reste-t-il aujourd'hui pour la culture ?'' »<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>

=== Pour les irrigants ===
Il aide à décider '''quand''' irriguer et '''combien''' apporter. Un apport trop faible peut conduire à un déficit hydrique et à une perte de rendement. Un apport trop important dépasse la capacité de stockage du sol : l'eau est perdue par ruissellement ou drainage, avec un gaspillage d'eau et parfois des fuites de nitrates.

=== Pour les non-irrigants ===
Il permet de suivre la ressource en eau de la parcelle pour faire les bons choix techniques :
* à quelle date détruire mon couvert ?
* quelle culture ou quelle variété implanter ?
* puis-je envisager une dérobée ou un couvert sans pénaliser la culture suivante ?
* dois-je faire un apport d'azote sur ma culture ?
* puis-je envisager une culture associée ?

== Le principe : un réservoir qui se remplit et se vide ==
On peut se représenter le sol comme un réservoir d'eau :
* la '''pluie''' et l''''irrigation''' le remplissent ;
* l''''évapotranspiration''' (évaporation du sol et transpiration de la culture) le vide progressivement ;
* une partie de l'eau peut être perdue autrement : '''ruissellement''', '''drainage''' en profondeur, écoulements latéraux ;
* à l'inverse, une nappe proche peut alimenter le réservoir par '''remontée capillaire'''.

[[File:Entrées et sorties d'eau du bilan hydrique d'une parcelle.png|center|thumbnail|500px|Entrées (pluie, irrigation, remontées capillaires) et sorties d'eau (évaporation, transpiration, ruissellement, percolation profonde) de la zone racinaire. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026, d'après O'Geen]]

{{Note|Une pluie ne correspond pas forcément à autant d'eau ajoutée au réservoir : une partie peut ruisseler, être perdue par drainage ou être rapidement consommée par la culture.}}

== Ce qu'il faut connaître ==
=== 1. La réserve du sol ===
Il faut d'abord connaître la réserve utile de la parcelle, puis la part réellement accessible à la culture selon la profondeur de ses racines. Cette part évolue au cours du cycle : les racines s'allongent et explorent progressivement le sol.

=== 2. Les apports ===
* les pluies ;
* les irrigations, s'il y en a.

La part de pluie réellement utile dépend de son intensité, de l'état du sol, de sa capacité d'infiltration et de la pente.

=== 3. La consommation de la culture ===
Elle dépend du climat, de l'espèce et de la variété, du stade, de la couverture du sol et de l'eau disponible. En pratique, l'agriculteur ne la calcule pas lui-même : l'évapotranspiration est estimée à partir des données météo et de modèles, et fournie par les stations météo, les outils de pilotage et les organismes de conseil.

=== 4. Les pertes éventuelles ===
Ruissellement, drainage profond, écoulements latéraux ou, au contraire, remontées capillaires. Ces flux sont difficiles à évaluer : pour simplifier, on ne les prend pas en compte dans le bilan présenté ici.

=== Les informations à suivre ===
{| class="wikitable table-responsive"
! À suivre !! Pourquoi ?
|-
| Réserve utile de la parcelle || Connaître la capacité de stockage du sol
|-
| Enracinement de la culture || Savoir quelle partie de la réserve utile est réellement accessible
|-
| Pluie || Quantifier les apports naturels
|-
| Irrigation || Quantifier les apports supplémentaires
|-
| Stade de la culture || Évaluer son niveau de consommation
|-
| Évapotranspiration fournie par le conseil || Estimer la consommation quotidienne de la culture
|-
| État du sol || Vérifier que le calcul correspond à la réalité du terrain
|}

== Le calcul simplifié ==
'''Réserve disponible aujourd'hui = réserve disponible hier + apports (pluie, irrigation) – consommation de la culture'''

=== Exemple ===
Une parcelle dispose de 80 mm d'eau disponible. Il tombe 20 mm de pluie et la culture consomme 5 mm par jour pendant 4 jours, soit 20 mm. En première approximation, la réserve évolue ainsi :

80 + 20 – 20 = '''80 mm'''

La pluie a compensé la consommation de la culture sur cette période. Mais si la pluie a été très intense et qu'une partie a ruisselé, ou si le sol était déjà presque plein, les 20 mm n'ont pas été entièrement stockés<ref name="module" />.

{{Note|'''Repère pratique''' : 1 mm d'eau = 10 m³ par hectare. Une irrigation de 20 mm correspond donc à 200 m³/ha.}}

== Ne pas confondre RU, RFU et bilan hydrique ==
* '''Réserve utile (RU)''' : quantité totale d'eau que le sol peut mettre à disposition des racines.
* '''Réserve facilement utilisable (RFU)''' : part de cette réserve que la culture peut puiser sans entrer en stress hydrique.
* '''Bilan hydrique''' : méthode pour suivre le remplissage et la vidange de cette réserve au fil du temps. Ce n'est pas une réserve de plus.

== Piloter l'irrigation avec le bilan ==
Lorsque l'irrigation est possible, il s'agit d'apporter la bonne quantité, au bon moment et au bon endroit :
* utiliser un matériel d'irrigation performant et bien réglé ;
* vérifier les débits et la dose réellement apportée ;
* contrôler l'uniformité de la répartition ;
* déclencher les irrigations en fonction de l'état hydrique du sol, des besoins de la culture et de la demande climatique ;
* utiliser des outils de pilotage, voire la modulation au sein de la parcelle quand les sols sont hétérogènes.

Des sondes d'humidité ou des tensiomètres permettent de vérifier sur le terrain l'état réel de la réserve.

== Pour aller plus loin ==
* Centre wallon de recherches agronomiques (CRA-W), [https://agriculture.wallonie.be/home/recherche-developpement/adaptations-a-la-secheresse/resilience-en-grandes-cultures/efficience-en-eau/la-reserve-utile.html La réserve utile]

== Références ==
<references />

Repérer et limiter le tassement des sols

2026-11-13T14:37:13Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Pratique
| Image = Effet du tassement sur l'infiltration et la réserve en eau du sol.png
| ImageCaption = Sol non tassé et sol tassé : infiltration, enracinement et réserve en eau. Source : Communauté de communes Ambert Livradois Forez, fiche « Tassement du sol », 2025
| Type de production = Grandes cultures@Polyculture-élevage
| Objectif = Gestion de l’eau@Régénération des sols@Résilience climatique
| Mots-clés = Réserve utile du sol, Gestion de l'eau, Pénétromètre, Régénération des sols, Pâturage tournant dynamique
}}
Un sol tassé laisse moins bien entrer l'eau, en stocke moins et limite la profondeur explorée par les racines : c'est l'un des premiers freins à une bonne alimentation en eau des cultures et des prairies. Cette fiche explique comment repérer un tassement (où, quand, avec quels outils), quelles en sont les causes et comment le prévenir ou le corriger, en grandes cultures comme au pâturage.

== Qu'est-ce que le tassement ? ==
Le tassement correspond à une '''diminution de la porosité du sol''' sous l'effet d'une pression : passage d'engins, piétinement des animaux. Les pores se resserrent, surtout les plus gros, et certains perdent leur continuité. La densité apparente du sol augmente.

Parmi les problèmes de structure, c'est celui qui réduit le plus l'accès des racines à l'eau : il forme des mottes denses ou des « semelles » qui limitent la prospection racinaire<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

[[File:Motte tassée et motte à structure favorable.png|center|thumbnail|600px|Motte tassée, zone tassée sous une zone non tassée, et motte à structure favorable. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

== Conséquences sur l'eau ==
Le tassement agit à la fois sur le remplissage de la réserve en eau et sur la part de cette réserve réellement accessible à la culture :
* réduction de l'infiltration et augmentation du ruissellement ;
* moins bonne recharge de la réserve utile ;
* enracinement limité, et donc moindre accès à l'eau stockée en profondeur ;
* moins bonne aération du sol, risque d'engorgement ;
* perturbation de la circulation de l'eau, notamment des remontées capillaires ;
* baisse de l'activité biologique.

En résumé : passage d'engins sur sol humide → écrasement des pores → moins de gros pores → infiltration plus lente et moins d'air → plus de ruissellement et d'engorgement → enracinement plus difficile → volume de sol exploitable par les racines réduit<ref name="module" />.

[[File:Effets de la compaction sur le fonctionnement hydrique d'un sol agricole.png|center|thumbnail|500px|Effets de la compaction sur le fonctionnement d'un sol agricole : ruissellement, échanges gazeux réduits, enracinement perturbé, infiltration et stockage limités. Source : Vlaamse Landmaatschappij]]

La croissance des racines diminue fortement quand la densité apparente du sol augmente. Dans un essai sur maïs, le poids sec des racines au stade 5 feuilles est passé de 2,47 g à 1,77 g puis 1,43 g pour des densités apparentes de 1,17, 1,25 et 1,38 g/cm³<ref>Stephen D. ''et al.'', 2021, cité dans le module de formation « Gestion de l'eau », 2026.</ref>.

[[File:Croissance racinaire du maïs selon la densité apparente du sol - Stephen et al 2021.jpg|center|thumbnail|500px|Racines de maïs poussant dans un sol de densité apparente croissante (1,17, 1,25 et 1,38 g/cm³). Source : Stephen D. et al., 2021]]

{{Note|'''À retenir''' : un sol tassé n'est pas seulement un sol qui infiltre moins bien l'eau ; c'est aussi un sol dans lequel les racines explorent moins de volume et valorisent moins bien l'eau disponible.}}

== Les causes ==
Le risque de tassement est le plus fort quand on intervient '''sur sol humide''' : sa résistance mécanique est alors plus faible. Il dépend aussi de la texture et de la structure du sol, de la pression exercée par les équipements, de la charge par essieu et du nombre de passages<ref name="module" />.

Pour une même charge, un pneu plus large limite la pression au sol. Plus la charge augmente, plus le tassement descend en profondeur.

[[File:Pression au sol selon la charge à la roue - Grangeneuve 2020.jpg|center|thumbnail|500px|Pression exercée au sol et profondeur du tassement selon la charge à la roue (de 180 kg à 10 000 kg). Source : Institut agricole de l'État de Fribourg (Grangeneuve), 2020]]

La profondeur à laquelle on trouve la couche tassée renseigne sur son origine :

[[File:Profondeur du tassement selon sa cause - SRUC.jpg|center|thumbnail|500px|Causes probables du tassement selon sa profondeur : croûte de surface, piétinement des ovins (0-5 cm), des bovins sur sol très humide (5-10 cm), engins lourds (10-15 cm), semelle de labour (plus de 15 cm). Source : SRUC (Scotland's Rural College)]]

{| class="wikitable table-responsive"
! Profondeur de la couche tassée !! Cause probable
|-
| Surface || Croûte de battance (sur semis récents)
|-
| 0 à 5 cm || Piétinement des ovins à forte densité
|-
| 5 à 10 cm || Piétinement des bovins en conditions très humides
|-
| 10 à 15 cm || Circulation d'engins lourds (ensilage, épandage) ; environ 70 % des dégâts ont lieu dès le premier passage
|-
| Plus de 15 cm || Semelle de labour liée à un travail du sol répété à la même profondeur
|}

== Repérer le tassement ==
=== Où et quand regarder ===
* dans les passages de roues, les entrées de parcelle, les fourrières, les zones de chantier de récolte ;
* autour des abreuvoirs, des points d'affouragement et dans les zones de couchage au pâturage ;
* dans les zones où l'eau stagne ou ruisselle après une pluie ;
* en comparant une zone très circulée à une zone peu circulée, ou l'horizon de surface à un horizon plus profond : la différence est plus parlante qu'une valeur isolée.

=== Les outils de diagnostic ===
* '''Observation des racines''' : racines coudées, qui s'étalent horizontalement ou s'arrêtent à une même profondeur. Les couverts sensibles au tassement, comme le radis chinois, sont de bons indicateurs.
* '''Zones de ruissellement et flaques persistantes''' après la pluie.
* '''Test bêche''' : facile à mettre en œuvre et à analyser, mais il ne renseigne que sur l'horizon de surface.
* '''Profil cultural''' (fosse) : il donne une vue d'ensemble du profil, mais demande du temps.
* '''Pénétromètre ou tige métallique''' : facile à utiliser, mais difficile à interpréter et très dépendant de l'humidité du sol.

[[File:Mesure de la compaction du sol sous maïs avec une tige pénétrométrique.jpg|thumbnail|Évaluation de la compaction du sol sous maïs à l'aide d'une tige. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

=== La densité apparente, un indicateur ===
La densité apparente mesure la quantité de matière solide dans un volume de sol (en g/cm³). Elle augmente quand le sol se tasse. On rencontre souvent des valeurs de 1,2 à 1,5 g/cm³ en sol agricole, mais la valeur « normale » dépend de la texture et de la matière organique : mieux vaut comparer des zones de même type de sol que se fier à un seuil universel<ref name="module" />.

{{Clear}}

== Prévenir le tassement ==
La '''prévention''' est le principal levier : une fois un tassement profond installé, il est difficile à corriger et la structure d'origine n'est pas toujours retrouvée.

=== Avec les engins ===
* intervenir sur un sol suffisamment ressuyé : un sol gorgé d'eau n'offre presque plus de résistance ;
* limiter les charges et le nombre de passages ;
* adapter la taille des pneus et baisser leur pression ;
* organiser les circulations (passages toujours aux mêmes endroits) ;
* éviter les chantiers lourds en mauvaises conditions.

=== Au pâturage ===
* éviter de faire pâturer sur sol trop humide ;
* adapter le chargement (nombre d'animaux par hectare) et limiter le temps de présence sur la parcelle ;
* éviter le surpâturage.

Un test simple à la botte (« squelch test » des Britanniques) permet de juger si le sol peut porter les animaux :

[[File:Test à la botte pour évaluer le risque de tassement au pâturage.png|center|thumbnail|600px|Test à la botte : de SQ1 (surface ferme, pas d'empreinte) à SQ6 (eau en surface). Pâturage sans risque jusqu'à SQ2, possible mais risqué en SQ3-SQ4, à éviter au-delà. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

{| class="wikitable table-responsive"
! Note !! Ce qu'on observe !! Décision
|-
| SQ1 || Surface ferme, pas d'empreinte au pied || Pâturage et circulation possibles, faible risque
|-
| SQ2 || Surface meuble, la botte s'enfonce jusqu'à 2 cm || Pâturage et circulation possibles, faible risque
|-
| SQ3 || Surface un peu molle, la botte s'enfonce jusqu'à 5 cm || Pâturage possible mais risque de dégâts
|-
| SQ4 || Surface molle, la botte s'enfonce jusqu'à 7 cm || Pâturage possible mais risque de dégâts
|-
| SQ5 || Surface très molle et humide, eau en surface, empreinte de plus de 7 à 10 cm || Les animaux ou les engins vont tasser le sol
|-
| SQ6 || Eau stagnante en surface || Les animaux ou les engins vont tasser le sol
|}

=== Entretenir la structure du sol ===
* maintenir ou apporter de la matière organique, qui renforce la stabilité des agrégats et nourrit la vie du sol ;
* maintenir une teneur suffisante en calcium (chaulage si besoin) : le calcium aide les argiles à rester agrégées ;
* favoriser les racines et les vers de terre, dont les galeries recréent des pores ;
* garder le sol couvert quand c'est pertinent.

== Corriger un tassement ==
# Identifier sa profondeur et son origine (voir le tableau ci-dessus).
# Se demander si une intervention mécanique (décompactage) est vraiment nécessaire : les racines des couverts, les vers de terre et l'alternance gel/dégel ou humectation/dessiccation peuvent suffire pour un tassement superficiel.
# Si l'on intervient, le faire sur sol bien ressuyé, à la bonne profondeur.
# Surtout, corriger la cause du tassement, sinon il reviendra.

== Références ==
<references />

Évapotranspiration

2026-11-13T14:37:09Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Facteur environnemental
| Image = Fonctionnement de la transpiration chez la plante.png
| ImageCaption = La transpiration résulte de la rencontre entre la demande en eau du climat et l'offre en eau du sol. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026
| Mots-clés = Gestion de l'eau, Réserve utile du sol, Stress hydrique, Système irrigué, Sécheresse, Cycle de l'eau
}}
L'évapotranspiration est la quantité d'eau qui repart du sol et des plantes vers l'atmosphère : évaporation depuis le sol et transpiration des cultures. Exprimée en millimètres par jour, elle indique à quelle vitesse la réserve en eau du sol se vide. Elle dépend surtout de la météo et du développement de la culture, et c'est elle qui permet d'anticiper le moment où la culture risque de manquer d'eau.

== Définitions ==
=== L'évaporation ===
C'est le passage de l'eau liquide en vapeur. Dans une parcelle, elle se fait surtout à la surface du sol, mais aussi sur les feuilles mouillées, les résidus ou les flaques. Elle est forte quand le sol est humide et exposé au soleil et au vent. Elle dépend :
* du rayonnement reçu par le sol ;
* de la température de l'air ;
* de l'humidité de l'air ;
* de la vitesse du vent ;
* de l'eau présente dans les premiers centimètres du sol ;
* de la part du sol exposée, donc de la couverture végétale.

=== La transpiration ===
C'est la perte d'eau de la plante sous forme de vapeur. L'eau puisée par les racines monte dans la plante jusqu'aux feuilles, où elle s'évapore avant de sortir par les stomates. Seule une très faible partie de l'eau absorbée reste dans la plante<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

La transpiration dépend du climat, de l'eau disponible dans le sol, de la capacité des racines à l'extraire, de l'espèce et de la variété, du stade de la culture, de la surface des feuilles et de la densité du couvert.

=== L'évapotranspiration ===
'''Évapotranspiration = évaporation + transpiration'''

Les deux se produisent en même temps et sont difficiles à séparer à l'échelle d'une parcelle. L'évapotranspiration s'exprime en millimètres d'eau sur une période (souvent par jour).

{{Note|'''Repère''' : 1 mm d'eau évapotranspirée = 1 litre par m² = 10 m³ par hectare.}}

[[File:Évaporation, transpiration et évapotranspiration.png|center|thumbnail|550px|Évaporation, transpiration et évapotranspiration : définitions et moteurs (énergie solaire, sécheresse de l'air, vent). Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

== Ordres de grandeur ==
* une plante herbacée transpire environ 0,5 à 2 litres par jour, un arbre 30 à 300 litres par jour ;
* un couvert végétal ou une culture consomme d'environ 1 mm à 7 mm par jour<ref name="module" />.

== Évolution au cours du cycle ==
La part de l'évaporation et celle de la transpiration changent beaucoup au cours du cycle. Après le semis, quand la culture couvre peu le sol, une grande partie de l'eau est perdue par évaporation du sol. À mesure que la culture se développe et couvre le sol, la transpiration devient la principale voie de perte d'eau.

== Ce qui fait varier l'évapotranspiration ==
{| class="wikitable table table-responsive"
! Facteurs climatiques !! Facteurs liés à la culture !! Facteurs liés au sol et aux pratiques
|-
|
* Rayonnement
* Température
* Humidité de l'air
* Vent
|
* Espèce et variété
* Stade de développement
* Profondeur d'enracinement
* Surface foliaire
* Densité du couvert
* Hauteur et architecture
|
* Texture
* Structure et porosité
* Profondeur
* Matière organique
* Couverture du sol, paillage
* Irrigation
* Salinité, engorgement
* Conduite de la culture
|}

La '''météo''' est le principal moteur de la demande en eau : plus il fait chaud, ensoleillé, sec et venté, plus la demande est forte. La culture et le sol déterminent ensuite si cette demande peut être satisfaite. Quand le sol ne fournit plus assez d'eau aux racines, l'évapotranspiration réelle diminue et la plante entre en stress hydrique.

[[File:Déterminants de la transpiration des cultures.png|center|thumbnail|550px|Les déterminants de la transpiration : climat, plante, pratiques culturales et contexte du sol. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

== Comment l'utiliser en pratique ? ==
L'évapotranspiration se mesure difficilement à la parcelle : les méthodes de référence (cuves de mesure appelées lysimètres, instruments de précision) sont coûteuses. En pratique, les organismes de conseil, les réseaux de stations météo et les outils de pilotage la '''calculent''' à partir du rayonnement, de la température, de l'humidité de l'air, du vent, du stade et des caractéristiques de la culture.

L'agriculteur n'a donc pas besoin de la calculer lui-même, mais de savoir lire ce que ces valeurs signifient pour sa parcelle :
* période chaude, sèche, ensoleillée et venteuse → forte demande en eau ;
* période fraîche, humide et peu ensoleillée → demande plus faible ;
* culture en pleine croissance → consommation potentiellement élevée ;
* culture jeune ou en fin de cycle → consommation généralement plus faible ;
* réserve en eau du sol limitée → risque de stress plus rapide.

=== Quatre questions pour évaluer la demande en eau de sa culture ===
# '''Quel temps fait-il ?''' Chaud ou frais ? Ensoleillé ou couvert ? Sec ou humide ? Venteux ou calme ?
# '''À quel stade est la culture ?''' Démarrage, pleine croissance, maturité ?
# '''Le sol peut-il fournir l'eau demandée ?''' Reste-t-il de la réserve utile ? Le sol est-il sec en surface ? L'enracinement est-il profond ? Y a-t-il un obstacle pour les racines ?
# '''Quelles pratiques modifient les pertes d'eau ?''' Couverture du sol, irrigation, densité de semis, choix de la variété, haies ou brise-vent…

Ces valeurs d'évapotranspiration sont la base du bilan hydrique, qui permet de suivre la réserve en eau du sol au fil des jours.

== Le changement climatique augmente la demande ==
Avec la hausse des températures, l'évapotranspiration augmente : la réserve en eau du sol est consommée plus vite, même quand le cumul annuel de pluie ne change pas. Les pluies deviennent aussi plus irrégulières, avec une alternance plus marquée entre périodes sèches et pluies intenses<ref name="module" />.

== Références ==
<references />

Stress hydrique

2026-11-13T14:37:05Z

Nina Monchieri (2161313428) : Création de la page à partir du module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (2026)

{{Accident climatique et physiologique
| Image = Photosynthèse, transpiration et absorption d'eau par la plante.png
| ImageCaption = La plante capte le CO₂ et perd de l'eau par les mêmes orifices des feuilles. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026
}}
Le stress hydrique survient quand la plante ne peut plus absorber assez d'eau pour couvrir ses besoins, à cause d'un sol trop sec, d'une forte demande climatique (chaleur, vent, air sec) ou de racines peu développées. Ses premiers effets sont invisibles : quand les feuilles flétrissent, une partie du rendement est souvent déjà perdue.

== Pourquoi la plante a besoin d'eau ==
L'eau sert à la plante pour :
* '''garder sa structure''' : l'eau donne aux cellules leur rigidité (turgescence), ce qui permet aux feuilles et aux jeunes pousses de rester dressées ;
* '''réaliser la photosynthèse''' : avec le CO₂, l'eau permet de fabriquer les sucres nécessaires à la croissance ;
* '''transporter les éléments minéraux''' du sol vers les organes ;
* '''grandir''' : multiplication et expansion des cellules, développement des feuilles, tiges, racines, fleurs et fruits ;
* '''réguler sa température''' grâce à la transpiration.

=== La transpiration, un compromis permanent ===
La plante n'utilise qu'une toute petite partie de l'eau absorbée pour la photosynthèse. On estime que plus de 95 % de l'eau absorbée part dans la transpiration, et seulement 5 % sert directement aux réactions de la plante<ref name="module">Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage », document de travail, 2026.</ref>.

Cette perte n'est pas un gaspillage : elle refroidit la plante et fait circuler l'eau et les éléments minéraux. Mais la plante doit choisir en permanence : pour capter le CO₂ dont elle a besoin, elle ouvre les stomates (petits orifices des feuilles), et elle perd alors de l'eau. '''Produire de la biomasse, c'est trouver l'équilibre entre captation du carbone et économie d'eau.'''

=== La transpiration fait monter l'eau ===
Quand l'eau s'évapore par les feuilles, elle « aspire » l'eau contenue dans les vaisseaux de la plante, un peu comme une paille. C'est ce qui fait remonter l'eau du sol vers les feuilles. Pour que l'eau soit bien absorbée, il faut :
* assez d'eau disponible dans le sol ;
* des racines bien développées et fonctionnelles ;
* un sol assez aéré pour que les racines respirent ;
* des conditions climatiques qui permettent la transpiration.

[[File:Mécanisme de montée de la sève brute dans la plante.png|center|thumbnail|500px|Montée de la sève brute : l'évaporation par les feuilles tire la colonne d'eau dans les vaisseaux depuis le sol. Source : module de formation « Gestion de l'eau », 2026]]

== Ce qui se passe lors d'un stress hydrique ==
Les conséquences dépendent de l'intensité et de la durée du manque d'eau, mais suivent en général ces étapes<ref name="module" /> :
# '''Fermeture des stomates''' : la plante produit une hormone (l'acide abscissique) qui ferme les stomates pour limiter les pertes d'eau. Elle économise l'eau, mais le CO₂ entre moins.
# '''Baisse de la photosynthèse''' : avec moins de CO₂, la plante fabrique moins de sucres, sa principale source d'énergie.
# '''Ralentissement de la croissance''' : les cellules perdent leur turgescence ; les feuilles s'agrandissent moins, les tiges s'allongent moins, les racines peuvent ralentir. La plante produit moins de biomasse.
# '''Modification du développement''' : maturation accélérée, moins de fleurs ou d'épis, chute de fleurs ou de jeunes fruits chez certaines espèces.
# '''Baisse du rendement''' : moins d'organes récoltés (épis, gousses, fruits, tubercules), plus petits ou plus légers, de moindre qualité (calibre, teneur en sucre, protéines, huile).
# '''Symptômes visibles''' : flétrissement, enroulement ou jaunissement des feuilles, dessèchement précoce.
# '''Si le manque d'eau persiste''' : des feuilles meurent, la photosynthèse devient très faible, les racines cessent de pousser, la plante ne produit plus et peut mourir.

{{Note|'''À retenir''' : manque d'eau dans le sol → fermeture des stomates → moins de CO₂ dans la feuille → moins de photosynthèse → moins de sucres → croissance ralentie → baisse du rendement et de la qualité.

Plus le stress est précoce, intense, ou survient à un stade sensible de la culture, plus les pertes peuvent être importantes.}}

== Les premiers signes sont invisibles ==
La fermeture des stomates et la baisse de la photosynthèse arrivent avant le flétrissement ou le jaunissement. D'où l'intérêt de suivre l'eau disponible dans le sol (réserve utile, bilan hydrique, sondes) plutôt que d'attendre les symptômes.

== Le lien avec la réserve en eau du sol ==
Tant que la plante puise dans la '''réserve facilement utilisable''' du sol, elle n'est pas en stress. Quand cette réserve est épuisée, elle puise dans la '''réserve de survie''' : l'eau est de plus en plus difficile à extraire, la plante réduit sa transpiration et entre en stress hydrique, jusqu'au '''point de flétrissement permanent'''.

== Limiter le risque de stress hydrique ==
* favoriser l'infiltration et le stockage de l'eau dans le sol (structure, absence de tassement, couverture du sol) ;
* favoriser un enracinement profond ;
* choisir des cultures, des variétés et des dates de semis qui évitent que les stades sensibles tombent en période sèche ;
* adapter la densité de semis et la fertilisation azotée à l'eau disponible ;
* piloter l'irrigation lorsqu'elle est possible.

== Références ==
<references />

Fichier:Déterminants de la transpiration des cultures.png

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Nina Monchieri (2161313428) : Image pour la page Évapotranspiration

Schéma illustrant la page [[Évapotranspiration]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Fonctionnement de la transpiration chez la plante.png

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Schéma illustrant la page [[Évapotranspiration]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Évaporation, transpiration et évapotranspiration.png

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Schéma illustrant la page [[Évapotranspiration]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Zone de résurgence de nappe dans une prairie de ray-grass.jpg

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Photo illustrant la page [[Diagnostiquer le risque hydrique de ses parcelles]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Flux d'eau dans une parcelle agricole d'après Bodner et al 2015.png

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Schéma illustrant la page [[Diagnostiquer le risque hydrique de ses parcelles]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026), d'après Bodner et al., 2015 et Solag, 2022

Fichier:Apports et départs d'eau selon la position dans le relief - CNPF.png

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Schéma illustrant la page [[Diagnostiquer le risque hydrique de ses parcelles]].

Source : Centre national de la propriété forestière (CNPF), plaquette « Sols », 2024 — https://www.cnpf.fr/sites/socle/files/2024-07/plaquette_sols_cnpf.pdf

Fichier:Devenir de l'eau de pluie et d'irrigation dans une parcelle.png

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Nina Monchieri (2161313428) : Image pour la page Infiltration de l'eau dans le sol

Schéma illustrant la page [[Infiltration de l'eau dans le sol]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Infiltration et redistribution de l'eau dans le sol.png

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Nina Monchieri (2161313428) : Image pour la page Infiltration de l'eau dans le sol

Schéma illustrant la page [[Infiltration de l'eau dans le sol]].

Source : Support de cours d'hydrologie continentale de F. Métivier, repris dans le Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Densité de plantation des oliviers selon la pluviométrie en Tunisie.png

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Photo et tableau illustrant la page [[Choisir ses cultures en fonction de l'eau disponible]].

Source : Itier B., www.plantes-et-eau.fr, d'après Ennabli, 1993, repris dans le Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Capacité de germination des espèces de couverts selon l'humidité du sol - Tribouillois et al 2016.png

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Graphique illustrant la page [[Choisir ses cultures en fonction de l'eau disponible]].

Source : Tribouillois H. et al., 2016, repris dans le Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Profondeur de sol explorée par les racines selon le stade de la culture - Arvalis.png

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Schéma illustrant la page [[Choisir ses cultures en fonction de l'eau disponible]].

Source : Arvalis - Institut du végétal, repris dans le Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Mécanisme de montée de la sève brute dans la plante.png

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Schéma illustrant la page [[Stress hydrique]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Photosynthèse, transpiration et absorption d'eau par la plante.png

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Nina Monchieri (2161313428) : Image pour la page Stress hydrique

Schéma illustrant la page [[Stress hydrique]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026)

Fichier:Entrées et sorties d'eau du bilan hydrique d'une parcelle.png

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Schéma illustrant la page [[Faire un bilan hydrique simplifié]].

Source : Module de formation « Gestion de l'eau dans les systèmes d'élevage » (document de travail, 2026), d'après O'Geen

Fichier:Bilan hydrique à l'échelle de la parcelle - CRA-W.png

2026-11-13T14:36:06Z

Nina Monchieri (2161313428) : Image pour la page Faire un bilan hydrique simplifié

Schéma illustrant la page [[Faire un bilan hydrique simplifié]].

Source : Centre wallon de recherches agronomiques (CRA-W) — https://agriculture.wallonie.be/home/recherche-developpement/adaptations-a-la-secheresse/resilience-en-grandes-cultures/efficience-en-eau/la-reserve-utile.html

Fichier:Mesure de la compaction du sol sous maïs avec une tige pénétrométrique.jpg

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